【題目】某生物學習小組采用如圖所示的發(fā)酵罐進行葡萄酒發(fā)酵過程的研究，下列敘述正確的是（ ）

A.夏季生產(chǎn)果酒時，常需對罐體進行降溫處理

B.酒精發(fā)酵過程后僅需提高一定的環(huán)境溫度就可產(chǎn)生果醋

C.酒精發(fā)酵過程中空氣的進氣量不宜太大，且罐內的壓力不會低于大氣壓

D.可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵

【答案】AD

【解析】

酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進行有氧呼吸，有氧呼吸的產(chǎn)物是水和二氧化碳；在無氧條件下進行無氧呼吸，無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳。據(jù)圖分析，圖中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果酒制作前期通入氧氣的，以便于酵母菌有氧呼吸大量繁殖；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

A、果酒制作利用的是酵母菌的無氧呼吸，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度為18-25℃，而夏天溫度較高，因此夏季生產(chǎn)果酒時，常需對罐體進行降溫處理，A正確；

B、酒精發(fā)酵過程后，若要發(fā)酵產(chǎn)生果醋，則需要提高一定的環(huán)境溫度并通入氧氣，B錯誤；

C、酒精發(fā)酵利用的是酵母菌的無氧呼吸，無氧呼吸過程中不能充氣，否則會抑制酵母菌的無氧呼吸，B錯誤；

D、可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時終止發(fā)酵，D正確。

故選AD。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)，回答下列問題：

（1）如圖所示食物網(wǎng)中，屬于次級消費者的有__________________________。

（2）該食物網(wǎng)中，兔同化的能量中流向分解者的部分，除了兔遺體殘骸中的能量外，還包括_____________中的能量若大量捕殺蛇，則鷹的環(huán)境容納量將_____________（填“增大”“不變”或“減小”）。

（3）牧民通過養(yǎng)羊獲取該生態(tài)系統(tǒng)的能量，請從能量流動的角度分析，保護鷹和蛇的意義是___________________。

（4）在草原上適當放牧，會增加生產(chǎn)者的物種多樣性從生物進化的角度分析其原因是________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是細胞間的3種信息交流方式，請據(jù)圖分析回答下列問題：

（1）圖A表示通過細胞分泌的化學物質，隨__________到達全身各處，與靶細胞表面的___________結合，將信息傳遞給靶細胞。

（2）圖B表示通過相鄰兩細胞的___________，使信息從一個細胞傳遞給另一個細胞，圖中③表示____________，請舉例：____________。

（3）圖C表示相鄰兩植物細胞之間形成____________，攜帶信息的物質從一個細胞傳遞給另一個細胞，圖中④表示___________。

（4）在多細胞生物體內，各個細胞之間都維持功能的協(xié)調，才能使生物體正常地生存。這種協(xié)調性的實現(xiàn)不僅依賴于物質和能量的交換，也依賴于細胞間信息的交流，這種信息交流大多與_____有關。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】tRNA具有轉運氨基酸的功能，如圖tRNA攜帶的氨基酸是（各選項括號中內容為相應氨基酸的密碼子）

A. 精氨酸（CGC）B. 丙氨酸（GCG）

C. 甘氨酸（GGC）D. 脯氨酸（CCG）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中甲是果酒和果醋發(fā)酵的裝置圖，乙是果酒和果醋制作發(fā)生的物質變化。下列相關敘述中，正確的是（ ）

A.在缺氧條件下能發(fā)生乙圖中的①②過程

B.過程③和④都需要氧氣的參與，且反應場所相同

C.用甲裝置制作果醋時，發(fā)酵后期閥門a要關閉

D.用甲裝置制作果酒時，要加入適量的酵母菌，且一直關緊閥a和閥b

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某地人口出生率和死亡率的變化曲線。該人群的年齡組成可能是（ ）

A.由穩(wěn)定型變?yōu)樵鲩L型B.由衰退型變?yōu)榉�(wěn)定型

C.由增長型變?yōu)榉�(wěn)定型D.由穩(wěn)定型變?yōu)樗ネ诵?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲示縮手反射相關結構，圖乙是圖甲中某一結構的亞顯微結構模式圖。請分析回答：

（1） 甲圖中f表示的結構是___________，乙圖是甲圖中______（填字母）的亞顯微結構放大模式圖，乙圖中的B是下一個神經(jīng)元的________________。

（2） 縮手反射時，興奮從A傳到B的信號物質是______________；興奮不能由B傳到A的原因是___________

（3） 已知A釋放的某種物質可使B興奮，當完成一次興奮傳遞后，該種物質立即被分解。某種藥物可以阻止該種物質的分解，這種藥物的即時效應是__________________________

（4） 假設a是一塊肌肉，現(xiàn)切斷c處，分別用足夠強的電流刺激e、b兩處，則發(fā)生的情況是：刺激e處，肌肉_____________（收縮/不收縮）；刺激b處，肌肉____________（收縮/不收縮）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類免疫缺陷病毒（HIV）是RNA病毒，該病毒在T細胞內增殖的過程如圖所示，其中①～⑤表示相應生理過程�；卮鹣铝袉栴}：

（1）①過程需要逆轉錄酶催化，逆轉錄酶來自_______________（填“HIV”或“T細胞”），在逆轉錄過程中，逆轉錄酶的作用是以_______________為模板催化_______________合成DNA。

（2）過程③④均為轉錄，但不是從同一條鏈上的相同起點開始的，判斷依據(jù)是_______________。

（3）若過程②合成的DNA分子含有5000個堿基對，其中一條鏈中A+T占40%。則該DNA分子中A所占的比例為_______________；復制2次需要_______________個游離的胸腺嘧啶脫氧核苷酸；第3次復制時需消耗_______________個游離的鳥嘌呤脫氧核苷酸。

（4）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，過程⑤合成的蛋白質有許多種，從RNA攜帶的密碼子角度分析其原因是__________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】乙型肝炎病毒（HBV）可引發(fā)慢性肝炎、肝硬化等疾病，乙型肝炎病毒調節(jié)蛋白HBx對HBV復制有重要作用。圖1表示在PCR過程中HBx基因與引物的關系，圖2表示利用中國倉鼠生產(chǎn)乙肝病毒HBx蛋白流程圖�；卮鹣铝袉栴}：

（1）利用PCR技術擴增圖1中HBx基因時，在第______次循環(huán)結束后即可出現(xiàn)兩條鏈等長的目的基因片段。圖2中②過程需要用到限制酶和DNA連接酶，兩種酶作用的化學鍵______（填“相同”或“不相同”）。

（2）基因表達載體導入受精卵常用______法，檢測HBx基因是否轉錄出mRNA時，需要用______做探針，再與相應的物質雜交。

（3）④過程體外受精前需要對精子進行______處理，卵母細胞需要發(fā)育到______期，才具備與精子受精的能力。⑤過程將獲得的早期胚胎移植到經(jīng)過______處理的受體倉鼠子宮內。

（4）在⑤步聚操作前對胚胎進行了檢查和篩選，發(fā)現(xiàn)有些胚胎因為外源基因的插入而死亡外源基因插入導致胚胎死亡的原因可能是______。

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