2009年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理局通告了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品，經(jīng)查，該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成．由于含有大量糖類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營養(yǎng)．
請據(jù)以上資料，回答下列問題．
（1）劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過
 
處理，預計試管中混合液的顏色變化是
 
．
（2）如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應選用的試劑是
 
．
（3）評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是看必需氨基酸的種類和含量．賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良．賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究，請補充并完善他們的實驗原理和實驗方案．
材料和用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等．
實驗原理：必需氨基酸是動物體不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸．當動物缺乏必需氨基酸時，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
實驗方案：
①配食：
 
，配制成食物A（對照組）；
 
，配制成食物B．
②分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重．
③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A；
 
．
④觀測：
 
．
實驗結果預測及結論：
實驗結果（營養(yǎng)狀況和體重） 實驗結論
考點：檢測還原糖的實驗,氨基酸的種類,檢測蛋白質(zhì)的實驗
專題：
分析：閱讀題干可知，本題涉及的知識有糖類和蛋白質(zhì)鑒定，明確知識點，梳理相關的基礎知識，結合問題的具體提示綜合作答．
解答： 解：（1）鑒定還原糖要用斐林試劑，與待測樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過水浴加熱處理，試管中混合液的顏色變化是由藍色變成磚紅色．
（2）鑒定蛋白質(zhì)選用的試劑是雙縮脲試劑．
（3）實驗原理：必需氨基酸是動物體不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸．當動物缺乏必需氨基酸時，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
實驗方案：①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配制成食物A（對照組）；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加人除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同，配制成食物B．
③甲組每天飼喂適量的食物A；乙組每天飼喂與食物A等量的食物B．兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同．
④分別測量甲、乙兩組大鼠的體重，并計算體重增加量．
實驗結果預測及結論：
實驗結果（營養(yǎng)狀況和體重） 實驗結論
若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸
若乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等癥狀，甲組大鼠正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸
故答案為：
（1）水浴加熱　由藍色變成磚紅色　
（2）雙縮脲試劑　
（3）實驗原理：必需氨基酸是動物體不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸．當動物缺乏必需氨基酸時，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢　
實驗方案：①取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸　 
另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加人除賴氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同　
③乙組每天飼喂與食物A等量的食物B．兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同　
④分別測量甲、乙兩組大鼠的體重，并計算體重增加量
實驗結果預測及結論見下表：
實驗結果（營養(yǎng)狀況和體重） 實驗結論
若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸
若乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等癥狀，甲組大鼠正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸
點評：本題考查細胞內(nèi)化合物的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為“探究酵母菌細胞的呼吸方式”的實驗裝置．請據(jù)圖回答問題．

（1）甲、乙兩組實驗中需控制的無關變量主要有
 
（至少填兩項）．質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH溶液的作用是
 

（2）在此基礎上某同學利用右圖裝置進一步探究不同溫度 （4°C、25°C、90°C）對酵母菌無氧呼吸的影響．該實驗中的觀測指標是
 
．在不考慮熱量變化對統(tǒng)計指標影響的情況下，若在90°C下測量指標為零，最可能的原因是
 

（3）已知血球計數(shù)板小室共由400個小格組成，能容納液體的 總體積為0.1mL．現(xiàn)對某時期1mL酵母菌樣品加99mL無菌水稀釋后進行顯微觀察，測到80個小格內(nèi)共有酵母菌56個，則上述1mL酵母菌樣品約有菌體
 
個．為獲得較為準確的數(shù)值，減少誤差，你認為在上述操作過程中應注意明P些方面
 
（至少答兩）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下表為不同濃度（M1＜M2＜M3＜M4）的cAMP（環(huán)腺苷酸）和cGMP（環(huán)鳥苷酸）對細胞分化的影響情況（“+”表示促進分化，“-”表示抑制分化）．下列說法中錯誤的是（　�。�
濃度 M1 M2 M3 M4
cAMP
cGMP		 -
++		 +
+		 ++
-		 +++
--
A、cAMP和cGMP在細胞分化中可以表現(xiàn)為協(xié)同作用
B、cAMP和cGMP均對細胞分化具調(diào)控作用
C、cGMP濃度越大對分化越有利
D、在根尖伸長區(qū)細胞中cAMP含量較高

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科目：高中生物 來源： 題型：

將某種二倍體植物a、b兩個植株雜交，得到c，將c再做進一步處理獲得植物的不同新品種，如圖1所示．請據(jù)圖回答問題：

（1）由c到f的育種過程依據(jù)的遺傳學原理是
 
，與雜交育種相比，前者能產(chǎn)生
 
，從而創(chuàng)造變異新類型，但該育種方式最大的缺點是
 
．
（2）由g×h過程形成的m是
 
倍體，m
 
（填是/不是）新物種；圖中秋水仙素的作用原理是
 
．
（3）若a、b的基因型分別為AABBddFF、aabbDDFF，①為自交，則n中能穩(wěn)定遺傳的個體占總數(shù)的
 
；該育種方式選育的時間是從
 
代開始，原因是從這一代開始出現(xiàn)
 
．
（4）若c植株的一條染色體發(fā)生缺失突變，獲得該缺失染色體的花粉不育，缺失染色體上具有紅色顯性基因B，正常染色體上具有白色隱性基因b（如圖2）．若該植株自交，則子代的表現(xiàn)型及比例為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，該菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素，它由兩個亞單位（每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物狀分子．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等．下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：

請據(jù)此回答下列問題．
（1）肉毒類毒素的化學本質(zhì)是
 
，其基本組成單位的結構通式是
 
．
（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是
 
．
（3）由上圖可知，該片段由
 
種單體組成，有
 
個肽鍵，在形成該片段時要脫去
 
分子水．于它的合成與分泌有關系的細胞器是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

腎上腺素和“心得安”藥物都可以影響心臟的活動．回答相關問題：
（1）腎上腺素既是一種激素，也是一種神經(jīng)遞質(zhì)，在功能上它是人體內(nèi)的
 
分子．心得安和腎上腺素具有相似的結構，而且都能直接作用于心臟調(diào)節(jié)心率，由此推測它們在心臟細胞表面可能具有相同的
 
．
（2）用腎上腺素和心得安進行實驗研究，下表為分組實驗結果，請完善實驗報告．
注射藥劑種類
組別
心得安
腎上腺素		 耗氧量（×103mL）
A 2..0
B + 1.7
C + 2.5
D + + 2.1
實驗目的：探究
 
．
材料用具：小鼠若干只，注射器，檢測耗氧量裝置 （如圖2），腎上腺素溶液和心得安溶液（用生理鹽水配制）．

方法步驟：
①選取大小、生長狀況相同的小鼠20只，均分為四組．每組小鼠按上表所示注射藥劑，其中A組注射
 
．
②將每只小鼠分別放入裝置中，開始時大燒杯內(nèi)外的液面等高．裝置放在相同環(huán)境中，10分鐘后記錄
 
，計算耗氧量并求出各組的平均值．
結果分析：
①為方便比較上表中各組數(shù)值，請選擇適宜的圖表類型繪圖（圖1）．
②結果表明，心得安和腎上腺素分別具有降低和提高耗氧量的作用，而兩者共同作用的效應是相互
 
．
③除了控制環(huán)境相同外，實驗可再設置一個不放入小鼠的對照裝置，其目的是用于
 
，從而使測得的數(shù)值更精確．

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科目：高中生物 來源： 題型：

科學家將柴油樹種苗切割后分別放入無菌的培養(yǎng)皿中，培養(yǎng)皿中的瓊脂會先代替土壤，讓小苗自然生長．然后讓這些柴油樹苗乘坐“神六”飛船進行太空旅行，返回后種植，期待它們給世界帶來驚喜．由于從這種柴油種子中榨取的油的結構與石油相似，只需稍加提煉和加工就能得到柴油．要是真的能夠把產(chǎn)量提高幾倍，以后的柴油可以靠樹“種”出來，它將成為一個改變世界的樹種．請回答下列問題：
（1）在自然條件下，基因突變頻率極低的原因是
 
；同時，基因突變還具有弊多利少的特點，其原因是
 
．
（2）為了獲得高產(chǎn)柴油樹品系，以幼苗作為實驗材料的理由是
 
．
（3）試管苗返回地面種植，大部分植物的產(chǎn)油量
 
（填“增加”、“減少”或“基本不變”）．
（4）柴油樹種子含有的“柴油”是植物細胞的代謝產(chǎn)物，與其分泌有關的細胞器是
 
；“柴油”的合成最終受
 
決定．若將培育出的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)柴油樹品種進行推廣種植，可通過組織培養(yǎng)技術實現(xiàn)其快速繁殖；其實，也可以嘗試利用植物細胞培養(yǎng)來實現(xiàn)“柴油”的工業(yè)化生產(chǎn)，運用此項技術時，對柴油樹的細胞培養(yǎng)將進行到（填編號）
 
（供選內(nèi)容：①→脫分化→②→再分化→③→④）

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科目：高中生物 來源： 題型：

雜種優(yōu)勢是指兩個遺傳組成不同的親本雜交產(chǎn)生的 F1在生活力、抗逆性、產(chǎn)量和品質(zhì)等方面都優(yōu)于雙親的現(xiàn)象．顯性假說和超顯性假說都可以解釋雜種優(yōu)勢．
（1）顯性假說認為雜種優(yōu)勢是由于雙親的各種顯性基因全部聚集在 F1 引起的互補作用．如豌豆有兩個純種（P1和P2）的株高均為1.5～1.8米，但其性狀不同，親代 P1 多節(jié)而節(jié)短，親代 P2少節(jié)而節(jié)長，雜交后F1集中雙親顯性基因，多節(jié)而節(jié)長，可達2.1～2.4米，表現(xiàn)雜種優(yōu)勢．請利用遺傳圖解和必要文字解釋這一現(xiàn)象（多節(jié)與節(jié)長基因分別用A和B表示）．
（2）超顯性假說則認為等位基因的作用優(yōu)于相同基因，可以解釋雜種優(yōu)于純合親本．例如：豌豆染色體某一位點上的兩個等位基因（A1、A2）各抗一種銹病，兩個只抗一種銹病的純合親本雜交后代抗兩種銹病，請根據(jù)基因和蛋白質(zhì)的關系來分析雜合體抗銹病能力高于顯性純合的原因
 
．
（3）假設豌豆高產(chǎn)與低產(chǎn)由兩對同源染色體上的等位基因A與a和B與b控制，且A和B 控制高產(chǎn)．現(xiàn)有高產(chǎn)與低產(chǎn)兩個純系雜交的 F1，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2里出現(xiàn)了高產(chǎn)、中高產(chǎn)、中產(chǎn)、中低產(chǎn)、低產(chǎn)五個品系．
①該育種結果支持以上的哪種假說？
 
．
②F2中，中產(chǎn)的基因型為
 
．
③F2中，高產(chǎn)、中高產(chǎn)、中產(chǎn)、中低產(chǎn)、低產(chǎn)五個品系性狀分離依次比為
 
．
④若對 F2的所有中產(chǎn)豌豆進行測交，后代的表現(xiàn)型和比例為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列對于細胞分化不同水平的分析，不正確的是（　�。�
A、從細胞水平分析，細胞分化是細胞的形態(tài)、結構和功能改變的結果
B、從細胞的亞顯微結構水平分析，細胞分化是細胞器的數(shù)目、形態(tài)、結構、功能及細胞質(zhì)基質(zhì)成分和功能改變的結果
C、從蛋白質(zhì)分子的角度分析，細胞分化是蛋白質(zhì)種類、數(shù)量、功能改變的結果，這是細胞分化的根本原因
D、從核酸分子的角度分析，細胞分化是基因選擇性表達的結果

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