Question

10．藍(lán)莓中富含的花青素能有效地改善視力．如圖為科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)的方法，大量培養(yǎng)藍(lán)莓的具體流程．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
藍(lán)莓組織$\stackrel{①}{→}$愈傷組織$\stackrel{②}{→}$長(zhǎng)出從芽$\stackrel{③}{→}$生根$\stackrel{④}{→}$移栽成活
（1）對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行組織培養(yǎng)所利用的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞的全能性，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程需要在無(wú)菌條件下進(jìn)行．
（2）該過(guò)程所用的MS培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，此外，常常需要添加植物激素．
（3）用作外植體的藍(lán)莓組織必須經(jīng)過(guò)消毒處理后，才能進(jìn)行培養(yǎng)．培養(yǎng)基葉必須徹底滅菌，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法．
（4）①過(guò)程中，細(xì)胞的分化程度會(huì)降低 （選填“升高”或“降低”或“不變”）．
（5）藍(lán)莓花青素在高溫下易分解，因此可采用萃取法提�。�
（6）以藍(lán)莓味原料釀制藍(lán)莓酒時(shí)，發(fā)酵用的瓶子內(nèi)要留有越$\frac{1}{3}$的空間，其作用是為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發(fā)酵液溢出．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)技術(shù)：
1、過(guò)程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體）→愈傷組織→胚狀體→植株（新植體）．
2、原理：植物細(xì)胞的全能性．
3、條件：①細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時(shí)的光照、pH和無(wú)菌環(huán)境等）；②一定的營(yíng)養(yǎng)（無(wú)機(jī)、有機(jī)成分）和植物激素（生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素）．
4、植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．
5、分析圖示，表示利用植物組織培養(yǎng)的方法大量培養(yǎng)藍(lán)莓的過(guò)程，其中①表示脫分化，②③表示再分化，④表示進(jìn)一步發(fā)育．

解答 解：（1）對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行組織培養(yǎng)所利用的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞的全能性，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程需要在滅菌條件下進(jìn)行．
（2）該過(guò)程所用的MS培養(yǎng)基的主要成分包括大量元素、微量元素和有機(jī)物，此外，常常需要添加植物激素．
（3）圖中藍(lán)莓組織要經(jīng)過(guò)消毒處理后，才能進(jìn)行培養(yǎng)．所用的培養(yǎng)基必須徹底滅菌，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（4）其①脫分化過(guò)程中，細(xì)胞的分化程度會(huì)降低．
（5）花青素易溶于甲醇、乙醇、丙酮等混合溶劑中，所以采用萃取方法進(jìn)行提�。�
（6）果酒制作過(guò)程中，發(fā)酵用的瓶子內(nèi)要留有越$\frac{1}{3}$的空間，為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發(fā)酵液溢出．
故答案為：
（1）植物細(xì)胞的全能性    無(wú)菌
（2）植物激素
（3）消毒  高壓蒸汽滅菌法
（4）降低
（5）萃取
（6）為酵母菌的繁殖提供氧氣，避免發(fā)酵液溢出

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物組織培養(yǎng)技術(shù)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．