Question

7．胡蘿卜營養(yǎng)價值高，被國內(nèi)外營養(yǎng)專家脊為“小人參”，其中含有豐富的天然胡蘿卜素，不溶于水，易溶于有機溶劑．三七是一種名貴中藥，其有效成分是三七皂苷，是一種非脂質(zhì)有機物，易溶于水．請問答有關(guān)問題：
（1）為了更容易地榨取胡蘿卜汁，提髙澄淸度，溶要加入果膠酶，該酶通常從真菌細胞中提取，篩選真菡細胞時常用的兩種接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，從功能看，所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃�。�采用該方法時需要加熱，一般不用酒精燈直接加熱而用水浴加熱，因為萃取劑易燃易爆．而從三七中提取三七皂苷時，提取前應(yīng)對三七材料用石灰水浸泡，以提髙提取率．
（3）欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株和三七植株，應(yīng)選擇植株的根尖、芽尖部分進行組織培養(yǎng)．在配置好的培養(yǎng)基中，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外常常還需要添加植物激素
（4）進行植物組織培養(yǎng)時，由于操作失誤，某同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物，欲確定其中是否含有纖維素分解菌．把微生物培養(yǎng)在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中，并加入剛果紅染料，培養(yǎng)后，培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明^，表明其中含有纖維素分解菌．

Answer 1

分析 1、微生物的接種方法：
①平板劃線法：通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面．
②稀釋涂布平板法：將駿業(yè)進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)．
2、選擇性培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基．
3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑．

解答 解：（1）接種微生物常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法；篩選真菌細胞時所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法．采用該方法時需要加熱，一般使用水浴加熱．而從三七中提取三七皂苷時，提取前應(yīng)對三七材料用石灰水浸泡，以提高壓榨提取率．
（3）植物組織培養(yǎng)技術(shù)可大量繁殖優(yōu)良品種，應(yīng)選擇植株的根尖、芽尖部分進行組織培養(yǎng)．決定植物細胞再分化和脫分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類和比例，因此在配置培養(yǎng)基時，除了瓊脂和基本營養(yǎng)物質(zhì)之外常常還需要添加植物激素（或生長素和細胞分裂素）．
（4）在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中，只有纖維素分解菌才能生存，因此欲確定其中是否含有纖維素分解菌，要把微生物培養(yǎng)在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中，并加入剛果紅染料，培養(yǎng)后培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈，表明其中含有纖維素分解菌．
故答案為：
（1）平板劃線法    稀釋涂布平板法     選擇
（2）萃取    萃取劑易燃易爆   石灰水     
（3）根尖、芽尖    植物激素
（4）纖維素    剛果紅

點評 本題綜合考查微生物的分離和培養(yǎng)、培養(yǎng)基、制備和應(yīng)用固定化酶等知識，要求考生識記分離微生物的方法，掌握選擇培養(yǎng)基的作用；識記固定化技術(shù)，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題．