Question

[生物一一選修1：生物技術(shù)實(shí)踐J]
（1）土壤中富含各種微生物，將其浸出液接種到特定的

 

培養(yǎng)基上，可得到目的菌．這一過程叫做：

 

；不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有

 

等營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）要統(tǒng)計(jì)土壤樣品中某活菌的數(shù)目，宜采用

 

法接種，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的

 

就能大約推測出樣品中的活菌數(shù)．
（3）制作果酒時，將酵母菌加入到葡萄汁中，控制好發(fā)酵條件，10d后得到散發(fā)著酒香的成品．此過程的原理是

 

．
（4）胚狀體與愈傷組織在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細(xì)胞排列疏松無規(guī)則，是一種高度

 

的薄壁細(xì)胞，胚狀體與

 

發(fā)育形成的胚有類似的結(jié)構(gòu)，即具有胚芽、胚軸和胚根．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：（1）培養(yǎng)基為微生物提供生長、繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)物質(zhì)．這些物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長因子、無機(jī)鹽和水．選擇培養(yǎng)基抑制不需要的微生物，促進(jìn)需要的微生物上長．（2）微生物培養(yǎng)的分離步驟是為了從含有目的微生物的源物質(zhì)中找到目的微生物，所以需要將目的微生物與其他微生物分開，之后的劃平板的時候可以形成純的單菌落，在可以通過稀釋平板法對單個菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)、移植或分離．（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，可用于釀酒．（4）愈傷組織是一團(tuán)沒有特定結(jié)構(gòu)進(jìn)和功能并處于旺盛分裂狀態(tài)的薄壁細(xì)胞．胚狀體類似柸的結(jié)構(gòu)，具有胚芽和胚根在合適的條件下發(fā)育成為新的植物．

解答： 解：
（1）土壤浸出液接種到特定培養(yǎng)基上，可得到所需的微生物，這屬于微生物的分離，所用的特定培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．培養(yǎng)基為微生物提供生長、繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)物質(zhì)．這些物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長因子、無機(jī)鹽和水．
（2）微生物培養(yǎng)的分離步驟是為了從含有目的微生物的源物質(zhì)中找到目的微生物，所以需要將目的微生物與其他微生物分開，所以要做到，之后的劃平板的時候可以形成純的單菌落，（也就是說劃線的時候要保證溶液足夠稀釋，最好可以使每條線上只有一個或兩個目的微生物就夠了）如果很多的話，就會跟雜菌混長，這樣無法分離出純的菌種了．稀釋平板法可以在培養(yǎng)基上分離、培養(yǎng)處微生物的單個菌落，便于計(jì)數(shù)、移植、分離，從而達(dá)到純培養(yǎng)的目的．
（3）酵母菌釀酒是利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精
（4）愈傷組織是一團(tuán)沒有特定結(jié)構(gòu)進(jìn)和功能并處于旺盛分裂狀態(tài)的薄壁細(xì)胞．這種薄壁細(xì)胞排列疏松無規(guī)則，呈高度液泡化．胚狀體類似柸的結(jié)構(gòu)，具有胚芽和胚根在合適的條件下發(fā)育成為新的植物．胚是有受精卵發(fā)育而來．
故答案為：（1）目的菌的分離；   水、元機(jī)鹽、碳源、氮源
（2）稀釋涂布平板   菌落數(shù)目
（3）在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵
（4）液泡化  受精卵（或合子）

點(diǎn)評：本題考查了微生物培養(yǎng)技術(shù)，該部分內(nèi)容以識記和理解為主，意在意在考查考生理解能力和聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用的能力．