【題目】包子皮暄軟多孔是由于發(fā)面時；細菌度過不良環(huán)境的辦法是 ．

【答案】酵母菌發(fā)酵產生了二氧化碳遇熱膨脹；形成芽孢
【解析】發(fā)面一段時間后，面會變酸，是因為其中的乳酸菌發(fā)酵產生了乳酸，有一種特殊的酸味．包子皮暄軟多孔是因為其中的酵母菌發(fā)酵，分解面粉中的葡萄糖，產生了二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
當環(huán)境變得不利于細菌生長時，有些細菌能夠形成一個橢圓形的休眠體，叫芽孢．芽孢對干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境有很強的抵抗力
故答案為：酵母菌發(fā)酵產生了二氧化碳遇熱膨脹 形成芽孢
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某種生物的細胞亞顯微結構示意圖，試據(jù)圖回答下列問題，[]中填寫序號。

圖中的主要成分是________，與其形成有關的細胞器是________。

圖中的主要成分是________。

太陽能通過圖中結構________進行的光合作用后，才能進入生物界。

若該細胞是西瓜的紅色果肉細胞，則色素主要存在于________。若該細胞是洋蔥的根尖細胞，則圖中不應該具有的結構是________。

細胞進行生命活動所需的能量主要由________供給。

如果該細胞是低等植物細胞，則圖中還應該有的細胞器是________。

結構________為________（雙層∕單層）膜結構。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于生命系統(tǒng)結構層次中的群落的是（ ）

①一個大腸桿菌 ②培養(yǎng)皿中的大腸桿菌菌落 ③稻田內所有生物 ④培養(yǎng)基被污染后，又滋生了除大腸桿菌之外的細菌和真菌

A.①②B.②③C.③④D.②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兩圖中的a、b、c分別表示某食物鏈中的第一、二、三營養(yǎng)級，每個營養(yǎng)級不同物種個體數(shù)量如甲圖所示(圖中每一柱條代表一個物種)。經過一段時間后，各營養(yǎng)級生物的數(shù)量變化如乙圖所示。有關敘述正確的是(　　)

A. 圖中的a、b、c代表的所有生物，共同組成一個生物群落

B. 圖中a營養(yǎng)級各種生物之間緊密聯(lián)系，不具有競爭關系

C. 圖中所示各營養(yǎng)級生物的數(shù)量發(fā)生變化，但物種的豐富度基本未變

D. 圖中b營養(yǎng)級獲得的能量最多，c營養(yǎng)級獲得的能量最少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）花生種子可以作為鑒定 （填“脂肪/還原糖”）的材料它可以被 染成 色。

（2）種子萌發(fā)時，結合水/自由水的比值會 （填“變大/變小/保持不變”）。

（3）種子萌發(fā)時，與谷物種子相比，同質量的花生種子氧化分解時產生的【H】 （填“多/少/一樣多”），下圖中能表示從種子萌發(fā)開始到長成植株過程中有機物變化的是 。

（4）在探究水對種子萌發(fā)的影響時進行了如右圖的實驗，實驗中無關變量有 （至少答兩點）。

該實驗缺少對照組，對照組的設計思路是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如下是細胞分裂和受精作用過程中核DNA含量和染色體數(shù)目的曲線變化圖，橫坐標上的區(qū)段a、b、c代表細胞分裂方式或受精作用，據(jù)圖分析。

（1）圖示中a段表示_________，b段表示________,c段中LM表示_________，MQ表示___________。

（2）著絲點的分裂發(fā)生在________段（用大寫字母表示，填完整）。

（3）減Ⅰ后期染色體的行為表現(xiàn)為________________________________。GH段的某個時期在同源染色體的_______________之間可能發(fā)生交叉互換。

（4）如果該生物為雄性，則能夠發(fā)生圖示a和b過程的器官是__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】從生態(tài)學角度分析，生態(tài)系統(tǒng)中流動的能量最初來源于（ ）

A. 光合作用 B. 高能化學鍵 C. 綠色植物 D. 太陽光能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】種子的主要結構是（　　）
A.胚芽
B.胚
C.胚根
D.子葉

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家經過研究提出了生物膜的“流動鑲嵌模型”。請分析回答問題：

（1）在“流動鑲嵌模型”中，構成生物膜的基本骨架是________________________________，由于________________的分布使生物膜的結構表現(xiàn)出不對稱性。

（2）用熒光抗體標記的人—鼠細胞融合的實驗過程及結果如下圖所示。此實驗結果直接證明了細胞膜中的__________________________，由此較好地解釋細胞膜結構上的流動性。

（3）科學家在研究線粒體結構和功能時發(fā)現(xiàn)，其外膜包含很多稱作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允許某些離子和小分子順濃度梯度通過，物質的這種跨膜方式為________________。

（4）下圖為胰島β細胞結構模式圖（局部）。胰島β細胞通過基因控制合成并分泌胰島素，參與此過程的所有具膜的細胞結構有________________________（用圖中序號表示）。胰島素以胞吐方式分泌出胰島β細胞后，作用于靶細胞，促進了靶細胞________________________而實現(xiàn)降低血糖的作用。

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