Question

2．為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質的相互關系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發(fā)種子，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關物質的含量，結果如圖所示：
（1）在觀察時間內，圖中可溶性糖含量的變化是先增加，然后保持相對穩(wěn)定．
（2）在上述定量測定之前，進行了蛋白質含量變化的預測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘�理及實驗步驟：
①實驗原理：蛋白質與雙縮脲試劑 反應發(fā)生紫色色反應，且其顏色深淺與蛋白質含量成正比．
②實驗步驟：
Ⅰ：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液；
Ⅱ：取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質制備液；
Ⅲ：在上述試管中各先加入1mL 0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩均勻后，再加入1mL 0.01g/mL的CuSO₄溶液
Ⅳ：將3支試管水浴加熱，而后觀察顏色的變化．
上訴操作中的2個錯誤分別是：Ⅲ：再加入3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液
Ⅳ：無需加熱
③實驗結果：1、2、3號試管中紫色依次加深．

Answer 1

分析 本題從曲線圖分析大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質的相互關系，理解和其他知識點之間的聯(lián)系，并對蛋白質鑒定實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂．
分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對穩(wěn)定；蛋白質與總糖含量的變化是相反的關系，即總糖量下降，而蛋白質的量上升，說明了糖可以轉化成蛋白質．

解答 解：（1）分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對穩(wěn)定．
（2）①蛋白質與雙縮脲試劑作用產生紫色反應，可利用顏色深淺判斷蛋白質含量．
②Ⅲ：雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）1mL振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）3-4滴；
Ⅳ：雙縮脲試劑與蛋白質反應不需要進行水浴加熱．
③根據曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質含量最少，顏色最淺，即1、2、3號試管中紫色依次加深．
故答案為：
（1）先增加，然后保持相對穩(wěn)定
（2）①與雙縮脲試劑        紫色
②Ⅲ：再加入3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液
Ⅳ：無需加熱
③1、2、3號試管中紫色依次加深

點評 本題綜合性較強，綜合考查了物質代謝、個體發(fā)育、物質鑒別、實驗分析以及識圖能力．