Question

3．根據(jù)圖1中化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物叫四肽肽，是由3種氨基酸通過(guò)脫水縮合方式結(jié)合形成的．
（2）假如上述氨基酸的平均分子量為a，則化合物的分子量為4a-54．
（3））請(qǐng)寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)式：-CO-NH-．
（4）構(gòu)成該多肽的氨基酸，基R基分別為-H、-H、-CH₂-COOH、-CH₂-NH₂．
（5）某四十二肽中共有丙氨酸（R基為--CH₃）3個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到3條長(zhǎng)短不等的多肽（如圖2），在該過(guò)程中，肽鍵數(shù)目減少5個(gè)，C原子減少9，個(gè)，羧基增加2個(gè)．

Answer 1

分析 1、分析題1可知，該化合物中的-CO-NH-結(jié)構(gòu)是肽鍵，圖中的肽鍵結(jié)構(gòu)是3個(gè)，因此該化合物是由四個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫去4分子水形成的四肽化合物，該化合物中的R基是四個(gè)，分別是-H、-H、-CH₂-COOH、-CH₂-NH₂，R基是三種，因此是三種氨基酸．
2、圖2中的肽鏈?zhǔn)?2肽，含有42個(gè)氨基酸，氨基酸脫水縮合時(shí)脫去41分子水，形成41個(gè)肽鍵；由題圖2可知，該四十二肽化合物中的3個(gè)丙氨酸的位置是13、30、42，水解掉3個(gè)丙氨酸，需要水解的肽鍵數(shù)是5個(gè)．

解答 解：（1）由分析可知，圖1是由四個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫去3分子水，由3個(gè)肽鍵連接形成的四肽化合物．
（2）由于氨基酸脫水縮合時(shí)脫去3分子水，如果氨基酸的平均分子量為a，則化合物的分子量為4a-18×3=4a-54．
（3）肽鍵的結(jié)構(gòu)是-CO-NH-．
（4）由分析可知，構(gòu)成該多肽的氨基酸的R基分別為-H、-H、-CH₂-COOH、-CH₂-NH₂．
（5）由分析可知，四十二肽水解掉3個(gè)丙氨酸需要水解掉5個(gè)肽鍵；由于丙氨酸的R基是-CH₃，因此丙氨酸的分子式C₃H₇O₂N，水解掉3個(gè)丙氨酸，碳原子減少9個(gè)；一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的羧基，水解掉3個(gè)丙氨酸形成三條短肽中至少含有3個(gè)游離的羧基，因此羧基增加2個(gè)．
故答案為：
（1）四   3   脫水縮合
（2）4a-54
（3）-CO-NH-
（4）-H、-H、-CH₂-COOH、-CH₂-NH₂
（5）5   9     2

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解并掌握組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)等知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)分析肽鏈片段結(jié)構(gòu)及學(xué)會(huì)應(yīng)用元素守恒進(jìn)行推理、解答問(wèn)題．