Question

【題目】下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.治療患急性腸炎的病人，常見的治療方法是輸入葡萄糖鹽水

B.在雞蛋清中加入食鹽后出現(xiàn)白色的絮狀物，是蛋白質(zhì)變性的結(jié)果

C.脂肪具有緩沖和減壓的作用，但過多的脂肪會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)

D.膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸，但在飲食中不能過多攝入

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、無機(jī)鹽的生物功能：
（1）復(fù)雜化合物的組成成分：如鎂離子是組成葉綠素的重要成分。
（2）維持正常的生命活動(dòng)：如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會(huì)造成肌無力，血鈣過低會(huì)引起抽搐。
（3）維持酸堿平衡和滲透壓平衡。
2、脂質(zhì)主要是由C、H、O 3種化學(xué)元素組成，有些還含有N和P。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。 除此以外，脂肪還有保溫、緩沖、減壓的作用；
（2）磷脂是構(gòu)成包括細(xì)胞膜在內(nèi)的膜物質(zhì)重要成分；
（3）固醇類物質(zhì)主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質(zhì)對于生物體維持正常的生命活動(dòng)，起著重要的調(diào)節(jié)作用。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣和磷的吸收。

A、患急性腸炎的病人脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，最常見的治療方法是輸入葡萄糖鹽水，A正確；
B、雞蛋清中加入一些食鹽會(huì)看到白色絮狀物，即鹽析，但此時(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)未改變，B錯(cuò)誤；
C、脂肪具有緩沖和減壓的作用，但過多的脂肪會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，C正確；
D、膽固醇是人體細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸，但飲食中也不能過多攝入，D正確。
故選B。