Question

【題目】酵母菌為單細胞真菌，常作為實驗材料。請回答相關(guān)問題。

（1）在固定化酵母細胞過程中，常用海藻酸鈉作為包埋劑，在加熱溶解后，需 再和一定濃度的化酵母溶液混合，并用注射器將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的 溶液中，一段時間后得到固定酵母細胞的凝膠珠。

（2）將固定化酵母細胞和一定濃度的葡萄糖溶液混合一段時間后,可用 檢測是否有酒精生成；若經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)沒有酒精生成，則可能的原因是 。

（3）為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，某同學(xué)進行了如下操作。其中操作正確的步驟有（填下列操作的序號）： 。

①將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的錐形瓶中，在適宜條件下培養(yǎng);②靜置一段時間后，用吸管從錐形瓶中吸取培養(yǎng)液;③在血球計數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片;④用濾紙吸除血球計數(shù)板邊緣多余培養(yǎng)液;⑤將計數(shù)板放在載物臺中央，待酵母沉降到計數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察、計數(shù)。

（4）若在以上實驗中，觀察到計數(shù)室一個小方格中酵母菌分布如下圖2所示。以此小格中酵母菌數(shù)作為平均數(shù)講行計算，則培養(yǎng)液中酵母菌的濃度約為 。

（5）在探究酵母菌的呼吸方式實驗中，除了用澄清的石灰水來檢測二氧化碳以外，也可以用 來進行檢測。用右上圖裝置測定酵母菌在一定濃度氧氣條件下進行的呼吸方式類型中裝置2中的燒杯B中應(yīng)加入 。將以上兩個裝置同時關(guān)閉活塞，在25℃下經(jīng)過20min再觀察紅色液滴移動情況，若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說明此時酵母菌進行的呼吸方式是 。

Answer 1

【答案】（9分）（1）冷卻至室溫 氯化鈣（2）濃硫酸和重鉻酸鉀（酸性重鉻酸鉀）發(fā)酵裝置未密封或葡萄糖溶液濃度過高致酵母死亡（3）①④⑤（4）2．8×l07個／mL（5）溴麝香草酚藍5mL（等量）蒸餾水既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸

【解析】（1）在固定化酵母細胞過程中，海藻酸鈉必須冷卻后才能與加入酵母菌，否則會把酵母菌殺死。海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合后，用針筒將混合液緩慢而勻速地注射到一定濃度的氯化鈣溶液中，以使得固定酵母細胞的凝膠珠成形。

（2）固定化酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可以用酸性重鉻酸鉀檢驗，出現(xiàn)灰綠色。如果沒有出現(xiàn)該顏色，可能是發(fā)酵裝置未密封或葡萄糖溶液濃度過高致酵母死亡。

（3）將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的錐形瓶中，在適宜條件下培養(yǎng)，①正確;培養(yǎng)過程中，酵母菌可能會沉在試管底部，如果取樣取的是試管底部，實驗數(shù)據(jù)則會偏大，如果取樣取的是試管上部，則實驗數(shù)據(jù)則會偏小，因此制片前要輕輕震蕩試管使酵母菌分布均勻，②錯誤；利用血細胞計數(shù)板時，應(yīng)先放置蓋玻片，在蓋玻片的邊緣滴加培養(yǎng)液，待培養(yǎng)液從邊緣處自行滲入計數(shù)室，吸去多余培養(yǎng)液，再進行計數(shù)，③錯誤；用濾紙吸去血球計數(shù)板邊緣多余的培養(yǎng)液，防止污染載物臺，④正確；待酵母菌細胞全部沉降到計數(shù)室底部，將計數(shù)板放在載物臺的中央，計數(shù)一個小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量，再以此為根據(jù)，估算試管中的酵母菌總數(shù)，⑤正確。綜上所述，正確的有①④⑤。

（4）據(jù)圖1分析，技數(shù)室的體積是0．1*1/400*10-3=2．5*10-7，圖2中酵母菌是數(shù)量為7個，所以培養(yǎng)液中酵母菌的濃度約為7÷（2．5*10-7）=2．8×l07個/mL。

（5）二氧化碳可以使澄清石灰水變渾濁，也可以用溴麝香草酚藍檢驗，溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)實驗的單一變量原則，裝置1加入的是氫氧化鈉，可以吸收呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳，則裝置2作為對照組，應(yīng)該加入等量的蒸餾水。若裝置1的紅色液滴左移，說明進行了無氧呼吸，裝置2的紅色液滴右移，說明進行了無氧呼吸，所以此時酵母菌進行的呼吸方式是既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸。