蛋白質(zhì)變性
[     ]
A．由肽鍵斷裂而引起
B．都是不可逆的
C．可使其生物活性喪失
D．可增加其溶解度
E．以上都不對(duì)
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年四川省成都市棠湖中學(xué)外語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高二5月月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

觀察口腔上皮細(xì)胞中DNA和RNA的分布實(shí)驗(yàn)中，加入8﹪鹽酸的作用不包括(　　)

A．促使細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)變性，利于染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B．改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
C．促使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，利于染色劑與DNA結(jié)合
D．促使染色體中的DNA解旋，有利于染色劑與DNA結(jié)合

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆天津市高三上期第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

（8分）加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,在變性過(guò)程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒(méi)有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。

材料用具:0.01 g·mL-1的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)、0.1 g·mL-1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A)、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。

(1)實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒(méi)有斷裂。

(2)方法步驟:

①取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向兩支試管中加入　　　　　　　　　　　。

②　                                                            。

③冷卻后,                                                     　。

④觀察兩試管的顏色變化。

(3)預(yù)期結(jié)果:　                                                  。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒(méi)有斷裂。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆四川省高三入學(xué)模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

35-40%的甲醛水溶液（福爾馬林）可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質(zhì)變性。自然界中有能分解甲醛的細(xì)菌和真菌。下圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

（1）②過(guò)程的目的是         ，③過(guò)程培養(yǎng)出的是          。培養(yǎng)基滅菌的常用方法是利用高溫可以使微生物的_______________等物質(zhì)發(fā)生變性。

（2）通過(guò)④培養(yǎng)能獲得          。若右圖甲表示在平板培養(yǎng)基上的第一次和第二次劃線，請(qǐng)?jiān)趫D乙中畫(huà)出第三次劃線，劃線后在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)皿須倒置，目的是_______。

（3）經(jīng)過(guò)⑤過(guò)程后，取樣測(cè)定甲醛濃 度，選出       ，再分離、培養(yǎng)菌株。為研究甲醛初始濃度對(duì)菌株降解甲醛能力的影響，做了有關(guān)實(shí)驗(yàn)并得到如下圖結(jié)果

（4）由圖5可知，當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200㎎/L時(shí)，菌株          ；當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600㎎/L時(shí)，48小時(shí)后菌株對(duì)甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是           。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆福建省慈溪市高二上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A.空間結(jié)構(gòu)    B.肽鍵        C.肽鏈      D.氨基酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年高考復(fù)習(xí)章節(jié)小練習(xí)：必修一2-2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 題型：綜合題

蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。

材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精。

(1)實(shí)驗(yàn)步驟

①取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加__________，向B試管加5滴無(wú)水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min；

③________________________________________________________________________；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論

①__________________________，說(shuō)明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性；

②__________________________，說(shuō)明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。

(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________，對(duì)照組是__________。

 

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