Question

【題目】我國(guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每1000mL飲用水中大腸桿菌不得超過(guò)3個(gè)，在實(shí)驗(yàn)室里通常利用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂、H2O）對(duì)大腸桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng)�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)室中微生物純化培養(yǎng)的最常見(jiàn)的方法是平板劃線法和__________。平板劃線法不適合用于微生物計(jì)數(shù)方法的原因是__________。

（2）大腸桿菌所需的碳源是來(lái)自培養(yǎng)基中的__________，NaCl的功能是__________。

（3）在牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基加入一定量的伊紅美藍(lán)，大腸桿菌在該培養(yǎng)基上的菌落特征是__________，這種培養(yǎng)基按其功能劃分屬于___________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。為了確定自來(lái)水中大腸桿菌是否超標(biāo)，可以利用該培養(yǎng)基培養(yǎng)水樣中的微生物，獲取水樣中大腸桿菌菌落的操作方法是__________。

Answer 1

【答案】稀釋涂布平板法 劃線起始處細(xì)菌密度大，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)，很可能長(zhǎng)成一片，無(wú)法形成單菌落 牛肉膏和蛋白胨 為大腸桿菌提供無(wú)機(jī)鹽，維持培養(yǎng)基的滲透壓 菌落呈黑色 鑒別 用濾膜將1000mL自來(lái)水過(guò)濾，將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間

【解析】

1、伊紅為酸性染料，美藍(lán)為堿性染料，大腸桿菌在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上形成的菌落呈深黑色，并有金屬光澤，伊紅美藍(lán)是專一鑒別大腸桿菌的指示劑。
2、常用的純化微生物時(shí)的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

（1）實(shí)驗(yàn)室中微生物純化培養(yǎng)的最常見(jiàn)的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。由于平板劃線法劃線接種的起始處細(xì)菌密度大，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)，很可能長(zhǎng)成一片，無(wú)法形成單菌落，所以平板劃線法不適合用于微生物計(jì)數(shù)。

（2）培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨可為大腸桿菌的生命活動(dòng)提供碳源、氮源、維生素，NaCl能為大腸桿菌提供無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，維持培養(yǎng)基的滲透壓。

（3）由于大腸桿菌的代謝產(chǎn)物會(huì)和伊紅美藍(lán)發(fā)生反應(yīng)，使大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，這種培養(yǎng)基按其功能劃分屬于鑒別培養(yǎng)基。用濾膜法也可計(jì)數(shù)水樣中的大腸桿菌，其操作方法是用濾膜將1000mL自來(lái)水過(guò)濾，將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，可獲得大腸桿菌的菌落。