【題目】紫甘薯紅色素色澤鮮艷自然、無毒、無特殊氣味,具有抗突變、抗氧化、緩解肝功能障礙、抗腫瘤、抗高血糖等營養(yǎng)、藥理和保健功能,是一種理想的天然食用色素資源。如圖是提取紫甘薯紅色素的實(shí)驗(yàn)流程,請分析回答:

(1)紫甘薯紅色素通常采用萃取法提取,說明紫甘薯紅色素具有_______的特性,萃取之前需要進(jìn)行粉碎和干燥處理、說明_________________影響萃取效率。

(2)檸檬酸、鹽酸、無水乙醇、甲醇都能用于萃取紫甘薯紅色素,但是不同溶劑的萃取效率不同,某研究小組用不同溶劑進(jìn)行萃取,利用分光法測定提取液的吸光值(結(jié)果如下表,已知色素提取的吸光值與色素含量呈正相關(guān)),則由此可見判斷提取紫甘薯紅色素的最理想的有機(jī)溶劑是______,原因是__________。也有同學(xué)認(rèn)為10%不一定是檸檬酸的最佳提取濃度,若要進(jìn)一步設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),以探究檸檬酸的濃度對紫甘薯紅色素提取效率的影響,實(shí)驗(yàn)時(shí)設(shè)計(jì)思路應(yīng)為__________________。

溶劑種類

鹽酸的顏色

吸光值

無水乙醇

紫紅色

0.333

5%鹽酸

紅色

0.524

10%甲醇

橘色

0.232

10%檸檬酸

紅色

0.624

純水

紫紅色

0.332

【答案】 易溶于有機(jī)溶劑 原料顆粒的大小 含水量 檸檬酸 用檸檬酸作提取劑時(shí)提取液的吸光值最大,說明提取到的色素最多 設(shè)計(jì)一組具有濃度梯度的檸檬酸溶液,利用同樣的提取方法進(jìn)行提取,比較各組提取液的吸光值

【解析】試題分析:本題主要結(jié)合萃取法提取紫甘薯紅色素的實(shí)驗(yàn)流程圖和用不同溶劑進(jìn)行萃取紫甘薯紅色素的表格,考查植物有效成分的提取的知識,學(xué)生識記和明確萃取法提取植物有效成分的過程、原理是解題的關(guān)鍵。

(1)能夠利用萃取法提取的植物有效成分通常是易溶于有機(jī)溶劑的物質(zhì),由于萃取時(shí)原料顆粒的大小和含水量會(huì)影響萃取效率,因此萃取前需將原料進(jìn)行粉碎和干燥處理.
(2)分析題干中用不同溶劑進(jìn)行萃取紫甘薯紅色素,利用分光法測定提取液的吸光值的表格可知,提取紫甘薯紅色素的幾種溶劑中最理想的有機(jī)溶劑是檸檬酸,因?yàn)橛脵幟仕嶙魈崛⿻r(shí)提取液的吸光值最大,說明提取到的色素最多;也有同學(xué)認(rèn)為10%不一定是檸檬酸的最佳提取濃度,若要進(jìn)一步設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),以探究檸檬酸的濃度對紫甘薯紅色素提取效率的影響,實(shí)驗(yàn)時(shí)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)以檸檬酸濃度為自變量,設(shè)計(jì)一組具有濃度梯度的檸檬酸溶液,利用同樣的提取方法進(jìn)行提取,比較各組提取液的吸光值,以確定檸檬酸作為提取劑的最佳濃度。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】大麻是雌雄異株植物,體細(xì)胞中有20條染色體。若將其花藥離體培養(yǎng),將獲得的幼苗再用秋水仙素處理,所得植株的染色體組成狀況應(yīng)是 (  

A. 18XXB. 18XYC. 18XX18+YYD. 18XX18+XY

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是動(dòng)物精子形成過程中某一時(shí)期的模式圖,下列說法正確的是( )

A. 如果分裂時(shí)3和4不分離,則產(chǎn)生的精細(xì)胞中染色體數(shù)目均異常

B. 若在復(fù)制時(shí)沒有發(fā)生任何差錯(cuò),則該細(xì)胞一定能產(chǎn)生4種類型的精細(xì)胞

C. 若染色體1和2發(fā)生部分片段交換,則減數(shù)分裂無法正常進(jìn)行

D. 如果基因N發(fā)生突變,則該細(xì)胞產(chǎn)生的精細(xì)胞有一半出現(xiàn)異常

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的說法,正確的是(  。

A. 細(xì)胞學(xué)說的建立者主要是施萊登和施旺

B. 所有生物都是由細(xì)胞發(fā)育而來是細(xì)胞學(xué)說的重要內(nèi)容

C. 細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞

D. 細(xì)胞學(xué)說闡明了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的多樣性

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖1為某生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖,圖2表示在該生態(tài)系統(tǒng)中,能量流經(jīng)第二營養(yǎng)級的示意圖,相關(guān)敘述正確的是

A. 圖1表明該生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈共包括兩個(gè)營養(yǎng)級

B. 圖1中所有生物生產(chǎn)的有機(jī)物能量都最終來源于太陽能

C. 圖2中能量傳遞效率的計(jì)算方法為次級消費(fèi)者攝入量除以初級消費(fèi)者攝入量

D. 圖2中A表示初級消費(fèi)者同化的能量,即儲(chǔ)存于生物體內(nèi)的能量

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列物質(zhì)中一定含有氮元素的是

A. 纖維素B. 脫氧核糖C. 脂肪D. 淀粉酶

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列不是細(xì)胞膜功能的是( )

A. 合成蛋白質(zhì) B. 將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開

C. 控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 D. 進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列甲、乙兩圖為真核細(xì)胞中發(fā)生的代謝過程示意圖,下列有關(guān)說法中,正確的是(  )

A. 甲圖所示過程叫作翻譯,多個(gè)核糖體共同完成一條多肽鏈的合成

B. 甲圖所示過程中核糖體移動(dòng)的方向是從右到左

C. 乙圖所示過程叫作轉(zhuǎn)錄,轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的作用一定是作為甲圖中的模板

D. 甲圖和乙圖所示過程中都發(fā)生了堿基配對,并且堿基互補(bǔ)配對方式相同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為了觀察小狗甲狀腺功能亢進(jìn)引起的病變,可以采取哪項(xiàng)實(shí)驗(yàn)措施 ( )

A. 切除發(fā)育正常的小狗的甲狀腺體

B. 向甲狀腺功能不足的小狗注射一定劑量的甲狀腺激素

C. 用碘制劑連續(xù)飼喂發(fā)育正常的小狗

D. 用甲狀腺制劑連續(xù)飼喂發(fā)育正常的小狗

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案