蛋白質的空間結構遭破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質變性�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請你設計實驗，探究乙醇能否使蛋白質變性。

材料用具：質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精。

(1)實驗步驟

①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加__________，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；

③________________________________________________________________________；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

(2)實驗結果預測及結論

①__________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性；

②__________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。

(3)該實驗的自變量是__________，對照組是__________。

(1)①5滴蒸餾水�、廴≠|量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林試劑

(2)①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)�、贏試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀

(3)乙醇的有無　A試管

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相關習題

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有關細胞中的有機物下列說法正確的是（   ）
A．含有元素C、H、O、N的物質是核酸、酶、果糖、脂肪
B．淀粉、蛋白質、脂肪在氧化分解時都能釋放出能量
C．蛋白質的空間結構被破壞時，其特定功能不會發(fā)生改變
D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、細胞呼吸、基因表達的產物

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科目：高中生物 來源：2013屆湖南省懷化市第三中學高三上學期生物期中考試題（帶解析） 題型：單選題

下列關于生物體內化合物的敘述，正確的是               
A．蛋白質的空間結構被破壞時，其特定功能不會發(fā)生改變
B．RNA與DNA分子均由四種核苷酸組成，前者不能儲存遺傳信息
C．ATP、脫氧核苷酸、線粒體外膜共有的組成元素是C、H、0、N、P
D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、細胞呼吸、基因表達的產物

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科目：高中生物 來源：2011屆高考復習章節(jié)小練習：必修一2-2生命活動的主要承擔者蛋白質 題型：綜合題

蛋白質的空間結構遭破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等都會使蛋白質變性�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請你設計實驗，探究乙醇能否使蛋白質變性。
材料用具：質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精。
(1)實驗步驟
①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加__________，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；
②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；
③________________________________________________________________________；
④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。
(2)實驗結果預測及結論
①__________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性；
②__________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。
(3)該實驗的自變量是__________，對照組是__________。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年高考復習章節(jié)小練習：必修一2-2生命活動的主要承擔者蛋白質 題型：綜合題

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材料用具：質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精。

(1)實驗步驟

①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加__________，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；

③________________________________________________________________________；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

(2)實驗結果預測及結論

①__________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質)變性；

②__________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質)變性。

(3)該實驗的自變量是__________，對照組是__________。

 

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