Question

16．下面是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

（1）該化合物是由4個(gè)氨基酸形成的，稱為四肽．
（2）氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）該物質(zhì)結(jié)構(gòu)式中的④⑤⑥⑦（填序號(hào)）是氨基酸的R基，②（填序號(hào)）是肽鍵．
（4）下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與功能對(duì)應(yīng)正確的是D
A．胰島素與催化　　              B．抗體與信息傳遞
C．唾液淀粉酶與蛋白質(zhì)水解        D．血紅蛋白與運(yùn)輸．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣，①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體．
4、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中①是氨基，②是肽鍵，③是羧基，④⑤⑥⑦是R基．

解答 解：（1）該化合物含有4個(gè)R基、3個(gè)肽鍵，是由4個(gè)氨基酸形成的四肽．
（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，其基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）題圖該物質(zhì)結(jié)構(gòu)式中的④⑤⑥⑦是氨基酸的R基、②是肽鍵．
（4）A．胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，胰島素可降低血糖濃度，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的信息傳遞（調(diào)節(jié)）功能，A錯(cuò)誤；
B．抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，抗體具有幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的危害，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的免疫功能，B錯(cuò)誤；
C．唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，唾液淀粉酶可催化淀粉的水解而不能催化蛋白質(zhì)的水解，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的催化功能和酶的專一性，C錯(cuò)誤；
D、血紅蛋白的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，血紅蛋白具有運(yùn)輸氧的功能，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能，D正確．
故選：D．
故答案為：
（1）4     四肽      
（2）
（3）④⑤⑥⑦②
（4）D

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和蛋白質(zhì)的功能、明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．