Question

取甲、乙兩支潔凈的試管分別注入3mL漿糊．然后在甲試管中注入2mL新鮮的小麥淀粉酶濾液，在乙試管中注入2mL清水，振蕩這兩支試管，并將甲、乙兩試管的下半部浸在35℃左右的溫水里，保溫5min，如圖所示，回答下列問題：
（1）同時(shí)取出這兩支試管，分別滴入一滴碘液，乙試管內(nèi)的現(xiàn)象是

 

，乙試管在本實(shí)驗(yàn)中起

 

作用．
（2）本實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

；無關(guān)變量有

 

、

 

等．
（3）實(shí)驗(yàn)過程中溫度為35℃的原因可能是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：本題是通過實(shí)驗(yàn)對酶的作用的考查，分析題干中的信息可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是有無淀粉酶，因變量是溶液是否變藍(lán)色，其他如試劑的用量、溫度、溶液的PH、保溫的時(shí)間等屬于無關(guān)變量；實(shí)驗(yàn)的原理是碘液與淀粉變藍(lán)色，在適宜的溫度條件下，淀粉酶催化淀粉水解，溶液不變藍(lán)色．

解答： 解：（1）由題意可知，乙試管加入的物質(zhì)是3mL漿糊和2mL清水，清水不能催化淀粉水解，因此取出乙試管加入碘液，溶液會變藍(lán)色，乙試管在該實(shí)驗(yàn)中起對照作用．
（2）由題意可知，甲試管中的物質(zhì)是3mL漿糊和2mL2mL新鮮的小麥淀粉酶濾液，乙試管加入的物質(zhì)是3mL漿糊和2mL清水，因此本實(shí)驗(yàn)的自變量是有無淀粉酶；因變量是加入碘液后是否變藍(lán)色，試劑的用量、溫度、溶液的PH、保溫的時(shí)間等屬于無關(guān)變量．
（3）實(shí)驗(yàn)過程中溫度為35℃的原因可能是小麥淀粉酶的最適溫度是35℃．
故答案應(yīng)為：
（1）變藍(lán)，對照
（2）有無淀粉酶；試劑的量、溫度、溶液PH等（寫出兩項(xiàng)即可）
（3）小麥淀粉酶的最適溫度是35℃

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是淀粉酶催化淀粉水解的作用，分析實(shí)驗(yàn)步驟明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、�?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量是解題的關(guān)鍵．