Question

如圖表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定種子中主要物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）小麥成熟種子中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

 

．
（2）檢測(cè)還原糖的試劑是

 

，可溶性還原糖的多少可通過(guò)

 

來(lái)判斷．
（3）小麥種子成熟過(guò)程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢(shì)

 

．
（4）種子成熟時(shí)，淀粉形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系，為驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組試管加入

 

，對(duì)照組試管中加入2mL豆?jié){，然后加入等量的

 

，如果均出現(xiàn)

 

現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)．
（5）在河北省小麥進(jìn)入寒冷的冬季，體內(nèi)結(jié)合水含量

 

，抗寒能力

 

．播種等量的小麥種子和花生種子，

 

 種子需要淺播，因?yàn)樵摲N子中

 

化合物含量多，該化合物元素組成特點(diǎn)是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類(lèi)的種類(lèi)及其分布和功能,水在細(xì)胞中的存在形式和作用

專(zhuān)題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題的知識(shí)點(diǎn)是種子中主要物質(zhì)的變化和有機(jī)物的鑒定，梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，根據(jù)具體描述做出判斷并作答．
分析題圖：小麥開(kāi)花數(shù)天后，體內(nèi)還原性糖和蔗糖含量降低，而淀粉含量明顯升高，故說(shuō)明還原性糖轉(zhuǎn)化為淀粉儲(chǔ)存起來(lái)．

解答： 解：根據(jù)題意和圖示分析可知：
（1）小麥成熟種子的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉．
（2）檢測(cè)還原糖的試劑是斐林試劑，本實(shí)驗(yàn)最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含糖量（可溶性還原糖）較高的生物組織（或器官），而且要求組織的顏色較淺，或近于白色的，經(jīng)實(shí)驗(yàn)比較，含糖量（可溶性還原糖）高低不同，其顏色反應(yīng)的明顯程度不同．
（3）小麥種子成熟過(guò)程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢(shì)都是逐漸減少．
（4）本實(shí)驗(yàn)采用了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，加入雙縮脲試劑，振蕩均勻后，靜置一會(huì)兒后，可看到兩支試管中都出現(xiàn)了紫色．結(jié)論：該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明磷酸化酶溶液中存在著與蛋清中同樣的成分（蛋白質(zhì)），而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白質(zhì)．
（5）小麥進(jìn)入寒冷的冬季時(shí)，體內(nèi)結(jié)合水含量增加，自由水的比例減少，代謝降低，抗寒能力增強(qiáng)．播種等量的小麥種子和花生種子，花生種子需要淺播，因?yàn)樵摲N子中脂肪化合物含量多，該化合物元素組成特點(diǎn)是含H多，耗氧多，產(chǎn)水產(chǎn)能多．
故答案為：
（1）淀粉          
（2）斐林試劑　    磚紅色的深淺
（3）相同（相符、一致、相似）
（4）2 mL磷酸化酶溶液　  雙縮脲試劑　   紫色
（5）增多  增強(qiáng)   花生   脂肪  含H多，耗氧多，產(chǎn)水產(chǎn)能多

點(diǎn)評(píng)：本題難度中等，要求學(xué)生識(shí)記細(xì)胞化學(xué)成分的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解細(xì)胞內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力和識(shí)圖分析能力．