Question

生物體內(nèi)的酶很容易降解失活，洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是（　�。�

• A、生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中酶不受溫度影響
• B、洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性
• C、生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無(wú)機(jī)物
• D、以上說(shuō)法正確

Answer 1

考點(diǎn)：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：1、酶的本質(zhì)：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10⁷～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高．溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．在過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高條件下酶會(huì)變性失活，而在低溫條件下酶的活性降低，但不會(huì)失活．

解答： 解：A、生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中酶活性也受溫度影響，A錯(cuò)誤；
B、洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性，B正確；
C、生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶也是蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；
D、以上說(shuō)法有正確的，也有錯(cuò)誤的，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題．