Question

某同學為探究加酶洗衣粉洗滌效果，按下表的順序進行操作：

步驟	燒杯（1000mL）
	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
1、注入自來水	500mL	500mL	500mL	500mL
2、放入含油跡的衣服	一件	一件	一件	一件
3、控制不同水溫	20℃10min	30℃10min	40℃10min	50℃10min
4、加入等量加酶洗衣粉	0.5g	0.5g	0.5g	0.5g
5、用玻璃棒攪拌	5min	5min	5min	5min
6、觀察現(xiàn)象

（1）該實驗的目的是

 

（2）請分析該同學的實驗設(shè)計中存在的問題，并提出改進措施：①

 

；②

 

（3）步驟3和步驟4順序能否調(diào)換？請說明理由

 

（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時間、攪拌速度和時間均相同，這是為了

 

，以便得出科學結(jié)論．

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：根據(jù)題干和表格分析，單一變量是溫度，自變量為洗滌效果，則實驗?zāi)康氖翘骄坎煌瑴囟葘�加酶洗衣粉洗滌效果的影響，表格中體現(xiàn)對照原則和等量原則，4組實驗相互對照，使得實驗結(jié)果更準確．

解答： 解：（1）由題中表格可見，該實驗其它變量表面上都是一致的，唯一的變量是水溫；故該實驗的目的是探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響．
（2）由題中表格知，放入含油跡的衣物盡管都是一件，但衣服有大小，且油脂的種類有差異，故這個應(yīng)為控制的相關(guān)關(guān)量實際上并未嚴格控制，變成了同時有二個變量；故應(yīng)選用大小相同的布料，分別滴加相同滴數(shù)同種植物油，使油漬大小相同；此外選用的水溫不妥，應(yīng)根據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫來確定水溫，如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫等．
（3）步驟3是控制不同水溫，步驟4是加入等量加酶洗衣粉．如調(diào)換順序，那么由于酶作用的高效性，酶在常溫下很快會將部分的油脂分解掉，不能顯示在不同溫度下的作用效果．
（4）設(shè)計探究的一個根本原則是唯一變量原則，即要探究的問題作為變量，而其它無關(guān)變量均應(yīng)控制為等量．題中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號試管加入的洗衣粉、衣服上的油跡及保溫時間攪拌速度和時間均相同，這是為了避免因水溫、水量（水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡的時間和洗滌時間等）不同，給實驗結(jié)果帶來誤差．
故答案為：
（1）探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響．
（2）應(yīng)選用大小相同的布料，分別滴加相同滴數(shù)同種植物油，使油漬大小相同；此外選用的水溫不妥，應(yīng)根據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫來確定水溫，如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫等．
（3）不能調(diào)換順序 酶在常溫下很快會將部分的油脂分解掉
（4）避免因水溫、水量（水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡的時間和洗滌時間等）不同，給實驗結(jié)果帶來誤差．

點評：此題考查的知識層次為酶的特性及酶制劑及酶的活性受外界環(huán)境的影響，意在考查學生實驗設(shè)計、分析應(yīng)用能力．