【題目】、為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響,研究者設(shè)計并進行了相關(guān)實驗,實驗步驟及結(jié)果如下:

鱸魚的馴養(yǎng):將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d,用普通飼料投喂,備用。

飼料的配制:在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶,配制成加酶飼料;并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒,烘干后儲存。

鱸魚的飼養(yǎng):挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組,放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中,放養(yǎng)密度為60/箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料,給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。

稱重并記錄:投喂8周后,從每個網(wǎng)箱中隨機取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示,對照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3%、947.2%。

制備鱸魚腸道中消化酶樣品,并分別測定消化酶的活性,結(jié)果如下表。

根據(jù)上述實驗,回答下列問題:

(1)步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是___________ ;實驗前的馴養(yǎng)是為了__________ 。

(2)步驟中將配制好的飼料進行烘干要特別注意____________,其原因是_____ 。

(3)步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有__________________。

(4)本實驗得出的初步結(jié)論是________ 。

(5)推測鱸魚的食性并說明理由:__________

【答案】成體生長緩慢,實驗效果不明顯 讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境 溫度不能過高 高溫會使植酸酶變性而失去活性 水溫、鹽度和溶解氧等 加植酸酶的飼料促進鱸魚幼體的生長;植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性,而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小 肉食性,其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶

【解析】

試題(1)由于本察顏觀色要探究植酸酶對鱸魚生長的影響,魚苗生長較快,利于在實驗過程中較為明顯地觀察其效果,而成體生長緩慢,實驗效果不明顯;由于實驗需要在網(wǎng)箱中進行較長有時間(題中介紹要8周),所以得在開展實驗前讓鱸魚適應(yīng)實驗養(yǎng)殖環(huán)境,否則有可能因為鱸魚不適合新的環(huán)境,而嚴重影響實驗的科學性和結(jié)果的可靠性。

(2)實驗?zāi)繕耸?/span>探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響,其中實驗變量為植酸酶的有無,實驗組的飼料中已添加了植酸酶,因此在飼料進行烘干過程中要特別注意溫度不能過高,否則會因高溫處理使植酸酶變性而失去活性,若如此的話,兩組實驗結(jié)果將沒有區(qū)別了。

(3)這是實驗分析題的基本問題,通過研究實驗課題,確認實驗變量、因變量,當然還要關(guān)注無關(guān)變量:體格健壯、大小一致的鱸魚、隨機分組規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱、放養(yǎng)密度為60尾/箱、投喂等量加酶飼料等等。除此之外,還有水溫、鹽度和溶解氧等。

(4)實驗結(jié)論的歸納需從實驗結(jié)果和表中實驗數(shù)據(jù)入手。結(jié)果顯示,對照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3% 、947. 2%。說明添加植酸酶的飼料促進鱸魚幼體的生長;表中實驗組蛋白酶活性明顯較對照組高,而脂肪酶和淀粉酶活性則相近,所以歸納得出:植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性,而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。

(5)魚的食性有植食性、肉食性和雜食性,根據(jù)題干信息顯示,鱸魚消化道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶,說明其食物中含較為豐富的蛋白質(zhì),所以可判定為肉食性。

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