Question

在不損壞高等植物細胞內部結構的情況下，下列哪種物質適用于除去細胞壁

1. A.
   蛋白酶
2. B.
   纖維素酶
3. C.
   鹽酸
4. D.
   淀粉酶

Answer 1

B
試題分析：1、植物細胞壁主要是由纖維素和果膠構成。2、去細胞壁主要用纖維素酶和果膠酶，說明酶的專一性，這種去壁方法叫酶解法；答案選B。
考點：本題考查細胞壁的化學組成和酶的專一性，設計較為巧妙，需在理解細胞壁的知識基礎上加以解答。