Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)室用兩種方式利用酵母菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酒．甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)醉罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實(shí)驗(yàn)過程中每小時(shí)測定兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成坐標(biāo)圖．據(jù)此判斷下列說法正確的是（　�。�

A. 在實(shí)驗(yàn)過程中甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳之比為6：5

B. 甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時(shí)和第3小時(shí)厭氧呼吸速率最快

C. 甲發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在有氧氣存在時(shí)酵母菌無法進(jìn)行厭氧呼吸

D. 該實(shí)驗(yàn)證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量

Answer 1

【答案】B

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，隨著時(shí)間的推移，氧氣含量逐漸減少，酵母菌的無氧呼吸逐漸增強(qiáng)，且在第5小時(shí)無氧呼吸速率最快，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)甲發(fā)酵罐中產(chǎn)生的酒精量為18mol；乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，一開始就進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，并且在第3小時(shí)無氧呼吸速率最快，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)乙發(fā)酵罐中產(chǎn)生的酒精量為15mol。由此可見，向葡萄糖溶液中通入少量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量。計(jì)算時(shí)根據(jù)無氧

呼吸酒精發(fā)酵： +少量能量；有氧呼吸：

進(jìn)行解答。

甲發(fā)酵罐中有氧呼吸消耗的氧氣是6 mol，產(chǎn)生的二氧化碳也是6 mol，無氧呼吸產(chǎn)生的酒精是18 mol，產(chǎn)生的二氧化碳也是18 mol，甲發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳總量是6+18=24 mol，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的酒精是15 mol，產(chǎn)生的二氧化碳也是15 mol，乙發(fā)酵罐產(chǎn)生的二氧化碳為15 mol，則實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為24：15=8：5，A錯(cuò)誤；據(jù)圖分析，甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時(shí)內(nèi)和第3小時(shí)內(nèi)厭氧呼吸速率最快，B正確；甲發(fā)酵罐從第2小時(shí)開始有酒精產(chǎn)生，即進(jìn)行無氧呼吸，此時(shí)有氧氣存在，也進(jìn)行有氧呼吸，C錯(cuò)誤；適當(dāng)提高氧氣可以使酵母菌數(shù)量迅速增加而提高酒精的產(chǎn)量，若通入大量的氧氣，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，D錯(cuò)誤。因此，本題選B。