Question

3．某50肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
• B． 若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在R基上
• C． 該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個(gè)氧原子
• D． 若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去3個(gè)H₂O

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、根據(jù)題意和圖示分析可知：該50肽是由50個(gè)氨基酸形成的，其中4個(gè)丙氨酸分別位于21號(hào)、27號(hào)、35號(hào)和49號(hào)，如果脫掉其中的4個(gè)丙氨酸，共需要要斷裂8個(gè)肽鍵、消耗8分子水（每脫掉一個(gè)丙氨酸需斷裂2個(gè)肽鍵、消耗2分子水），得到的產(chǎn)物是4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（4個(gè)丙氨酸和1個(gè)50肽中的第50號(hào)氨基酸）．

解答 解：A、由以上分析知，水解該50肽得到的5個(gè)氨基酸中有4個(gè)是丙氨酸，若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列，A正確；
B、每條多肽鏈至少含有一個(gè)羧基，若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么R基上的羧基數(shù)=5-4=1個(gè)，B正確；
C、由以上分析知，將該50肽水解脫掉其中的4個(gè)丙氨酸，共需8分子水，而每分子水含有一個(gè)氧原子，所以該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子，C錯(cuò)誤；
D、若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，需要新形成3個(gè)肽鍵，此過程將脫去3個(gè)H₂O，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合50肽的結(jié)構(gòu)示意圖，考查氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算，考生理解和掌握氨基酸脫水縮合的過程，掌握此過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．