Question

5．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答：

（1）組成生物的氨基酸約有20種；此化合物的名稱是三肽（或多肽），由2種氨基酸形成．
（2）圖中①④⑥的名稱分別是氨基、肽鍵、羧基； 圖中表示R基的代號(hào)是②、③、⑤．
（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36．
（4）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物（多肽）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，其中①是氨基，②、③、⑤是R基（分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH），④是肽鍵，⑥是羧基．

解答 解：（1）組成生物的氨基酸約有20種；此化合物含有3個(gè)R基（題圖中的②、③、⑤，分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH），是由3個(gè)氨基酸形成的三肽、也叫多肽，組成該化合物的氨基酸的R基有2種，所以該化合物由2種氨基酸形成．
（2）由以上分析知，題圖中①是氨基，④是肽鍵，⑥是羧基；圖中的②、③、⑤表示R基．
（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少量為失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量，其失水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2個(gè)，所以在形成該化合物的過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少18×2=36．
（4）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
故答案為：
（1）20    三肽（或多肽）    2
（2）氨基   肽鍵     羧基      ②、③、⑤
（3）脫水縮合    36
（4）

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物（多肽）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算、能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱是解題的關(guān)鍵．