Question

17．根據(jù)如圖回答問題：
（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2分子水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（4）圖中有2個(gè)肽鍵，有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．該化合物由2種氨基酸組成．該化合物水解成氨基酸的過程中需要2個(gè)水分子．
（5）寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析圖示化合物的結(jié)構(gòu)簡式：該化合物是多肽，其中A是氨基（-NH₂）；B、C和G表示R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E和F是肽鍵（-CO-NH-）；D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物含有3個(gè)R基（題圖中的B、C、G）2個(gè)肽鍵（題圖中的E、F），是由3個(gè)氨基酸分子失去2分子水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）由以上分析知，題圖中的B、C、G表示R基，E和F表示肽鍵．
（4）題圖中該化合物含有2個(gè)肽鍵（題圖中的E、F），有1個(gè)氨基（題圖中的A），2個(gè)羧基（一個(gè)位于C處、另一個(gè)為題圖中的D）；組成該化合物的3個(gè)氨基酸的R基依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2中氨基酸組成；該化合物含有2個(gè)肽鍵（題圖中的E、F），所以該化合物水解成氨基酸的過程中需要2個(gè)水分子．
（5）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：
．
故答案為：
（1）氨基  羧基    
（2）3  2  脫水縮合
（3）B、C、G      E、F   
（4）2      1     2      2      2  
（5）

點(diǎn)評 本題考查氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．