Question

4．如表是某小組為“探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響”而設計的實驗操作步驟，據(jù)表回答下列問題．

操作步驟	操作方法	試管甲	試管乙
1	加體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液	2mL	2mL
2	加質量分數(shù)為5%的鹽酸	1mL	/
3	加質量分數(shù)為5%的氫氧化鈉溶液	/	1mL
4	加質量分數(shù)為20%的豬肝研磨液	2滴	2滴
5	觀察	較少氣泡	較多氣泡

（1）本實驗的自變量是pH，因變量是過氧化氫分解速率，可觀測的指標是相同時間內氣泡的產生量．
（2）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進方案：增設丙組，加2mLH₂O₂液和1mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對照，其他步驟不變．
（3）為了將此多余的豬肝研磨液保留到下次使用，應對它進行冷藏（填“高溫”或“冷藏”）處理．
（4）如果用出現(xiàn)同一結果所需要的時間來表示酶的活性，那么所需的時間越長，酶的活性越低（或弱）．

Answer 1

分析 觀察過氧化氫酶的活性，可以用產生的氣泡數(shù)量作為觀測的指標．為增強實驗的說服力，在設計實驗時要有對照，對照實驗要遵循單因子變量原則．過氧化氫酶是蛋白質，低溫抑制活性，但溫度合適后其活性還可以恢復，高溫可以使其失去活性．

解答 解：（1）分析實驗可知，實驗的自變量為PH，實驗的因變量是過氧化氫分解速率，可觀測的指標是（相同時間內）試管中產生氣泡數(shù)量．
（2）分析實驗操作步驟可知，實驗缺少空白對照組，應增加丙試管，在加HCl或NaOH的步驟中換為加入1ml蒸餾水，其他步驟相同．
（3）過氧化氫酶的化學本質是蛋白質，在高溫處理時，變性失活，而冷藏時，只是活性受到抑制，在適宜條件下，其活性能恢復，因此可以將此次多余的豬肝研磨液冷藏保留到下次使用．
（4）用出現(xiàn)同一結果所需要的時間來表示酶的活性，那么所需的時間越長，酶的活性越低（或弱）．
故答案為：
（1）pH  過氧化氫分解速率　相同時間內氣泡的產生量　
（2）增設丙組，加2mLH₂O₂液和1mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對照，其他步驟不變   　
（3）冷藏　
（4）低（或弱）

點評 本題以探究“過氧化氫酶的活性是否受pH影響“的實驗為載體，考查了考生實驗設計和修訂的能力，并能夠對實驗結果進行預測和分析；能夠掌握溫度對酶活性的影響，難度適中．