Question

肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素．軍事上常將這種毒素用于生化武器．人們食入和吸收這種毒素后．神經系統(tǒng)將遭到破壞．該毒素由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子．下面是肉毒類毒素的局部結構簡式，據此判斷下列說法中不正確的是（　　）

• A、由結構圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學本質是蛋白質
• B、圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵
• C、一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羧基
• D、高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質的空間結構

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據題意和圖示分析可知：圖中含-CO-NH-結構，說明是一條多肽鏈結構．明確知識點，梳理相關的基礎知識，分析題圖，結合問題的具體提示綜合作答．

解答： 解：A、由結構圖可知，肽鍵是氨基酸脫水縮合時形成，所以肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學本質是蛋白質，A正確；
B、圖中共含有四個“-CO-NH-”結構，所以圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵，B正確；
C、由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而毒素由兩個亞單位即兩條鏈組成，所以一分子肉毒類毒素至少含有2個氨基和2個羧基，C錯誤；
D、由于高溫能破壞蛋白質的空間結構，所以高溫下可使肉毒類毒素失活，D正確．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質結構和功能特性的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．