Question

8．從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，可用于制造高級香水，如圖所示為提取玫瑰精油的流程示意圖，請回答下列問題：

（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成組要包括萜類化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法取決于植物原料的特點．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，圖中提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾的方法，利用玫瑰精油的化學(xué)性狀穩(wěn)定以及蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來的特點．
（3）圖中加入①可以增加水的密度，利于分離油層，圖中操作③的目的為除去固體硫酸鈉．
（4）提取玫瑰精油和提取胡蘿卜素均需安裝冷凝回流裝置，前者目的是使水蒸氣變?yōu)槿闈嵋�，后者加熱時需采用水浴加熱．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．
2、題圖為用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實驗過程，其中①為加入氯化鈉，可以增加水的密度，利于油水分層，②為加入無水硫酸鈉，可以除去殘留的水分，③為過濾，目的是除去固體硫酸鈉．

解答 解：（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括萜類化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法取決于植物原料的特點．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，圖中提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾的方法，是利用玫瑰精油的化學(xué)性狀穩(wěn)定以及蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來的特點．
（3）圖中加入①氯化鈉可以增加水的密度，利于分離油層，圖中操作③過濾的目的為除去固體硫酸鈉．
（4）提取玫瑰精油需安裝冷凝回流裝置，目的是使水蒸氣冷卻變?yōu)槿闈嵋�，提取胡蘿卜素實驗所用的萃取劑為有機(jī)溶劑，易燃，加熱時需采用水浴加熱．
故答案為：
（1）萜類化合物及其衍生物     植物原料．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高       蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來．
（3）增加水的密度       除去固體硫酸鈉．
（4）使水蒸氣變?yōu)槿闈嵋?nbsp;     水浴

點評 本題旨在考查學(xué)生根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點選取提取植物芳香油的方法的能力及對蒸餾裝置的掌握和應(yīng)用能力．