在酸奶的制備過程中，敘述正確的是

A．容器要密閉的主要原因是防止水分過度蒸發(fā)

B．在酸奶的制備過程中，乳酸的產(chǎn)量與時間一直成正比

C．把鮮奶制成酸奶后，所含的能量增加了

D．把鮮奶制成酸奶后，所具有的營養(yǎng)價值增加了

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：湖南省瀏陽一中2010－2011學(xué)年高二第一次階段性考試生物理科試題 題型：071

為驗(yàn)證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強(qiáng)的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（符合無菌操作要求）。請分析上述實(shí)驗(yàn)過程并回答下列問題：

①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；

②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；

③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)；

④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進(jìn)行觀察并進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、________；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供________等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是________。

（2）本實(shí)驗(yàn)樣品接種時最好采用________方法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落，每一個標(biāo)準(zhǔn)菌落來源于樣品中的________。

（3）微生物并非都是對人休有害的，例如：醋酸菌可用于________；________常用于生產(chǎn)酸奶。

（4）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用________培養(yǎng)基對菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)黑色。

（5）請指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個明顯的錯誤是________，請加以改正：________。

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科目：高中生物 來源：哈師大附中、東北師大附中、遼寧省實(shí)驗(yàn)中學(xué)2010年高三第二次聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

[生物—選修1生物技術(shù)實(shí)踐] (15分)為驗(yàn)證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強(qiáng)的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)過程符合無菌操作要求）：
①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；
②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；
③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)；
④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進(jìn)行觀察并進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。
請分析上述實(shí)驗(yàn)過程并回答下列問題：
（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、          、滅菌、     
    ；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供                            等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是                         。
（2）如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？
                                                                                      。
（3）本實(shí)驗(yàn)樣品接種時最好采用            方法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落，每一個標(biāo)準(zhǔn)菌落來源于樣品中的            。
（4）請指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個明顯的錯誤，并加以改正。
                                                                  。
（5）微生物并非都是對人休有害的，例如：醋酸菌可用業(yè)            ；            常用于生產(chǎn)酸奶。
（6）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用            培養(yǎng)基對種菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)
            色。

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科目：高中生物 來源：哈師大附中、東北師大附中、遼寧省2010年高三第二次聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

[生物—選修1生物技術(shù)實(shí)踐] (15分)為驗(yàn)證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強(qiáng)的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)過程符合無菌操作要求）：

       ①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；

       ②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；

       ③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)；

       ④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進(jìn)行觀察并進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

       請分析上述實(shí)驗(yàn)過程并回答下列問題：

（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、           、滅菌、     

     ；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供                             等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是                          。

（2）如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？

                                                                                          。

（3）本實(shí)驗(yàn)樣品接種時最好采用             方法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落，每一個標(biāo)準(zhǔn)菌落來源于樣品中的             。

（4）請指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個明顯的錯誤，并加以改正。

                                                                   。

（5）微生物并非都是對人休有害的，例如：醋酸菌可用業(yè)             ；             常用于生產(chǎn)酸奶。

（6）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用             培養(yǎng)基對種菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)

             色。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

[生物—選修1生物技術(shù)實(shí)踐] 為驗(yàn)證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強(qiáng)的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)過程符合無菌操作要求）：

       ①用無菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；

       ②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；

       ③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)；

       ④一段時間后，對培養(yǎng)結(jié)果進(jìn)行觀察并進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

       請分析上述實(shí)驗(yàn)過程并回答下列問題：

（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、           、滅菌、     

     ；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長提供                             等營養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是                          。

（2）如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？

                                                                                          。

（3）本實(shí)驗(yàn)樣品接種時最好采用             方法。培養(yǎng)一段時間后，培養(yǎng)基表面長出菌落，每一個標(biāo)準(zhǔn)菌落來源于樣品中的             。

（4）請指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個明顯的錯誤，并加以改正。

                                                                   。

（5）微生物并非都是對人休有害的，例如：醋酸菌可用業(yè)             ；             常用于生產(chǎn)酸奶。

（6）食品安全檢測時通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用             培養(yǎng)基對種菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)

             色。

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