Question

某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。

（1）制備固定化酵母細(xì)胞常用＿＿＿＿法。
（2）制備固定化酵母細(xì)胞的過程為：
① 使干酵母與＿＿＿＿混合并攪拌，使酵母菌活化；
② 將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成 CaCl₂溶液；
③ 用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；
④ 海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?
⑤ 用注射器將＿＿＿＿＿＿＿＿的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。
（3）該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。 a 是固定化酵母， b 是反應(yīng)柱。
①從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是＿＿＿＿活塞 1 和＿＿＿＿活塞 2。
③ 為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在＿＿＿＿條件下進(jìn)行。
④ 裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管起的作用是＿＿＿＿。

Answer 1

( l )包埋法       ( 2 ）蒸餾水   海藻酸鈉和酵母細(xì)胞 ( 3 ) ① 葡萄糖溶液的濃度過高會(huì)使酵母細(xì)胞因失水過多而死亡。 ② 關(guān)閉  關(guān)閉    ③ 無菌   ④ 釋放CO₂防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱

解析試題分析：制備固定化酵母細(xì)胞常用包埋法。制備固定化酵母細(xì)胞時(shí)，首先要將酵母細(xì)胞活化，即將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使之活化；然后配置CaCl₂溶液和海藻酸鈉溶液；再將酵母細(xì)胞加入海藻酸鈉溶液；最后用注射器將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵時(shí)，反應(yīng)柱內(nèi)的a為固定化酵母細(xì)胞，因此反應(yīng)液濃度不能過高，這樣可以防止酵母菌細(xì)胞過度失水死亡。酵母菌發(fā)酵需要無氧條件，因此，加入反應(yīng)液后，要想得到較多的酒精，需將活塞1和2都關(guān)閉。為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在無菌條件下進(jìn)行。裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管用于釋放CO₂，并能防止空氣中雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。
考點(diǎn)：本題考查固定化酵母細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)。
點(diǎn)評(píng)：本題意在考查考生的識(shí)記能力、識(shí)圖能力和理解能力，屬于容易題。