Question

1．果農將廣柑貯藏于密閉的土窯中，貯藏時間可以達到4〜5個月之久；哈爾濱等地利用大窯套小窯的方法，可使黃瓜貯存期達到3個月，這種方法在生物學上稱為“自體保藏法”．下列關于“自體保藏法”說法不正確的是（　�。�

• A． 自體保藏法是一種簡便的果蔬貯藏法，但其易受外界環(huán)境的影響
• B． 自體保藏法的原理是依靠果蔬呼吸釋放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
• C． 在密閉環(huán)境中，二氧化碳濃度越高，貯藏效果越好
• D． 在自體保藏法中如能控溫1～5℃，貯藏時間會更長

Answer 1

分析 細胞呼吸原理具有廣泛的應用，如糧食和蔬菜的貯藏：
（1）糧食貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO₂濃度較高）和干燥；
（2）水果貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO₂濃度較高）和一定濕度．

解答 解：A、“自體保藏法”是一種簡便的果蔬貯藏法，但易受外界環(huán)境的影響，如溫度、密閉程度等，A正確；
B、水果和蔬菜等細胞呼吸會產生二氧化碳，所以“自體保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸釋放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，減少有機物的消耗，B正確；
C、在密閉環(huán)境中，二氧化碳濃度應該保持較高水平，但濃度過高，會使無氧呼吸增強，所以不是二氧化碳濃度越高，貯藏效果越好，C錯誤；
D、室溫時酶的活性較強，催化細胞呼吸作用的能力較強，所以在“自體保藏法”中如能控在低溫條件下，即溫度保持在1-5℃，則貯藏時間應該會更長，D正確．
故選：C．

點評 本題考查細胞呼吸原理在生產和生活中的應用，要求學生掌握影響細胞呼吸速率的因素，能理論聯系實際，運用所學的知識解釋日常生活中的生物學問題．