【題目】牛奶中富含蛋白質(zhì),長(zhǎng)期飲用有助于增強(qiáng)體質(zhì),但牛奶同時(shí)也是多種疾病的傳播載體。國家標(biāo)準(zhǔn)是每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)小于30 000個(gè),以下是牛奶消毒及細(xì)菌檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

(1)圖中步驟①稱為____________消毒法,步驟②是____________。

(2)進(jìn)行步驟③操作時(shí),應(yīng)選用下列中的哪種工具?__________________。為了避免雜菌污染,此步驟應(yīng)在____________附近進(jìn)行。

(3)將接種后的培養(yǎng)基和作為對(duì)照的____________同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中,培養(yǎng)36小時(shí)。取出后統(tǒng)計(jì)各平板的菌落數(shù),結(jié)果如下表所示。應(yīng)該選擇其中稀釋倍數(shù)為____________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),經(jīng)過消毒后的牛奶,細(xì)菌數(shù)_________(是/否)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。該法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)一般比實(shí)際結(jié)果偏_________,原因是____________________________________。

牛奶稀釋倍數(shù)

10-2

10-3

10-4

平板1菌落數(shù)

87

10

1

平板2菌落數(shù)

83

12

1

平板3菌落數(shù)

85

10

0

【答案】 巴氏 系列稀釋(或梯度稀釋) B 酒精燈火焰 —個(gè)未接種的培養(yǎng)基 10-2 當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí),平板上觀察到的是一個(gè)菌落

【解析】試題分析:本題綜合考查學(xué)生對(duì)微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、微生物的分離與鑒定等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。解答本題需熟記并理解相應(yīng)的基礎(chǔ)知識(shí)并形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合問題情境,從題意和圖示中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問題的解答。

(1)圖中步驟①利用80℃、15min對(duì)牛奶進(jìn)行消毒,此種方法稱為巴氏消毒法;步驟②是系列稀釋(或梯度稀釋)。

(2)步驟③表示采用稀釋涂布平板法對(duì)微生物進(jìn)行接種,因此操作時(shí)應(yīng)選用B選項(xiàng)所示的涂布器。為了避免雜菌污染,此步驟應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。

(3)將接種后的培養(yǎng)基和作為對(duì)照的—個(gè)未接種的培養(yǎng)基同時(shí)放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)36小時(shí)。用稀釋涂布平板法測(cè)定同一樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí),在每一個(gè)梯度濃度內(nèi),至少要涂布3個(gè)平板,確定對(duì)照組無菌后,選擇菌落數(shù)在30~300的平板進(jìn)行記數(shù),求其平均值。表格信息顯示:當(dāng)牛奶稀釋倍數(shù)為10-2時(shí),三個(gè)平板的菌落數(shù)在80~90之間,其余的牛奶稀釋倍數(shù),三個(gè)平板的菌落數(shù)均小于或等于12;可見,取出后統(tǒng)計(jì)各平板的菌落數(shù),應(yīng)選擇其中稀釋倍數(shù)為10-2的平板進(jìn)行計(jì)數(shù),經(jīng)過消毒后的牛奶中,細(xì)菌數(shù)大約是=(878385)÷3×10-2=8500個(gè)/mL,而國家標(biāo)準(zhǔn)是每毫升牛奶中細(xì)菌數(shù)小于30 000個(gè),因此經(jīng)過消毒后的牛奶符合國家標(biāo)準(zhǔn)。因當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí),平板上觀察到的是一個(gè)菌落,所以該法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)一般比實(shí)際結(jié)果偏少。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為細(xì)胞重要的生命活動(dòng)圖解。請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問題。

(1)A、B、C、D中,染色體結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)變化主要發(fā)生在________過程中。

(2)圖中細(xì)胞增殖的主要方式是________________________。

(3)B過程表示一個(gè)細(xì)胞增殖的后代,在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生____________的過程。

(4)李白有詩云:“君不見高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪!睂(dǎo)致這種變化的原因是______________________。

(5)細(xì)胞的凋亡由于受到嚴(yán)格的由遺傳機(jī)制決定的程序性控制,所以也稱為______________。

(6)對(duì)于人體來說,在A、B、C、D四項(xiàng)生命活動(dòng)中,有積極意義的是________。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為甲種遺傳病(基因A、a)和乙種遺傳。ɑ?yàn)锽、b)的家系圖。其中一種遺傳病基因位于常染色體上,另一種位于X染色體上。請(qǐng)回答以下問題(概率用分?jǐn)?shù)表示)

⑴甲種遺傳病的遺傳方式為__________________

⑵乙種遺傳病的遺傳方式為___________________

⑶III-2的基因型及其概率為___________________

⑷由于III-3個(gè)體表現(xiàn)兩種遺傳病,其兄弟III-2在結(jié)婚前找專家進(jìn)行遺傳咨詢。專家的答復(fù)是:正常女性人群中甲、乙兩種遺傳病基因攜帶者的概率分別為1/10000和1/100;如果是男孩則表現(xiàn)兩種遺傳病的概率分別是____________,如果是女孩則表現(xiàn)甲、乙兩種遺傳病的概率分別是__________;因此建議_________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于生物進(jìn)化的敘述,錯(cuò)誤的是

A. 基因突變的有害或有利往往取決于環(huán)境條件

B. 只有在新物種形成時(shí)才發(fā)生基因頻率的改變

C. 共同進(jìn)化的過程也是生物多樣性形成的過程

D. 現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的核心是自然選擇學(xué)說

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人體肝細(xì)胞內(nèi)CO2分壓和K+濃度高于細(xì)胞外,而O2分壓和Na+濃度低于細(xì)胞外,上述四種物質(zhì)中通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入該細(xì)胞的是

A. CO2 B. O2 C. K+ D. Na+

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】用噬菌體去感染32P標(biāo)記的細(xì)菌,在細(xì)菌解體后含32P的是(

A. 子代噬菌體所有部分B. 子代噬菌體蛋白質(zhì)外殼

C. 所有子代噬菌體DNAD. 只有兩個(gè)子代噬菌體DNA

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示萌發(fā)的小麥種子中可能發(fā)生的相關(guān)生理過程,a—e表示物質(zhì),①—④表示過程,下列有關(guān)敘述正確的是( )

A. 催化反應(yīng)②和④的酶都存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中

B. 圖中物質(zhì)c為[H],它只在有氧呼吸過程中產(chǎn)生

C. 圖中①②過程主要發(fā)生在小麥種子萌發(fā)的早期,其中e為ATP

D. ①④③過程為有氧呼吸的三個(gè)階段,其中物質(zhì)a、d分別是丙酮酸和氧氣

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ曲線分別表示夏季某一天24小時(shí)的溫度、某植物的真正光合速率、表觀光合速率的變化,以下分析錯(cuò)誤的是

A. 圖中曲線Ⅲ在a點(diǎn)上升的原因是溫度下降,細(xì)胞呼吸減弱

B. 圖中曲線Ⅲ在12點(diǎn)左右d點(diǎn)下降的原因是溫度過高,氣孔關(guān)閉

C. 葉肉細(xì)胞在圖中的c、e兩點(diǎn)的光合速率大于呼吸速率

D. 與d點(diǎn)相比,e點(diǎn)ATP的含量下降,RuBP的合成速率下降

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在細(xì)胞增殖過程中,染色體和DNA都有復(fù)制和加倍的過程,下列相關(guān)敘述不正確的是(  )

A. b、d過程發(fā)生在細(xì)胞分裂間期

B. 染色體復(fù)制后其數(shù)量是之前細(xì)胞中的二倍

C. 細(xì)胞中a過程發(fā)生在細(xì)胞分裂間期,c過程發(fā)生在細(xì)胞分裂后期

D. 染色體復(fù)制的實(shí)質(zhì)是DNA數(shù)量的加倍

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案