【題目】請(qǐng)根據(jù)所學(xué)相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）家庭制作發(fā)酵產(chǎn)品時(shí)，常用白酒擦拭發(fā)酵瓶的目的是______________________。

（2）醋酸菌在缺少糖原的情況下，可將乙醇氧化為__________，進(jìn)而生成醋酸。

（3）制作泡菜時(shí)，為了縮短制作時(shí)間可在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是__。從開(kāi)始制作泡菜到品質(zhì)最佳的時(shí)間段內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增多而雜菌數(shù)量減少，原因是_________________________。

（4）分離純化乳酸菌所用的培養(yǎng)基屬于__________(液體／固體) 。培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基上添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_____________。

（5）若要長(zhǎng)期保存優(yōu)良的工程菌種，可以將菌液與等量的________混勻，置于-20℃的條件下保存。

【答案】 消毒（防止雜菌污染） 乙醛 增加乳酸菌數(shù)量 乳酸菌比雜菌更耐酸 固體 維生素 甘油

【解析】試題分析：無(wú)菌操作技術(shù)有兩種：消毒和滅菌；消毒的方法有巴氏消毒法、化學(xué)試劑（如酒精）消毒法和紫外線消毒法等；滅菌有干熱滅菌、灼燒滅菌和高壓蒸汽滅菌等。醋酸發(fā)酵時(shí)，在糖原充足時(shí)，醋酸菌將葡萄糖氧化分解為醋酸；糖原不充足時(shí)，醋酸菌將酒精先氧化為乙醛，再氧化為乙酸。制作泡菜時(shí)加入陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量，乳酸菌的耐酸能力一般強(qiáng)于其他雜菌，才會(huì)形成泡菜中乳酸菌占主要的結(jié)果。分離純化菌種都是用固體選擇培養(yǎng)基；保藏菌種分臨時(shí)保藏和長(zhǎng)期保藏：臨時(shí)保藏放在冰箱內(nèi)低溫保藏；長(zhǎng)期保藏需要用甘油管藏法保藏。

(1)用白酒擦拭發(fā)酵瓶的目的是消毒(防止雜菌污染)。

(2)醋酸菌在缺少糖源的情況下，可將乙醇氧化為乙醛，進(jìn)而生成醋酸。

(3) 制作泡菜時(shí)，加入陳泡菜液的目是增加乳酸菌數(shù)量。從開(kāi)始制作泡菜到品質(zhì)最佳的時(shí)間段內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增多而雜菌數(shù)量減少，原因是乳酸菌比雜菌更耐酸。

(4) 由于分離純化菌種需要接種在平板培養(yǎng)基上，所以分離純化乳酸菌所用的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基。培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基上添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素。

(5) 若要長(zhǎng)期保存優(yōu)良的工程菌種，可通過(guò)甘油管藏法，將菌液與等量的甘油混勻，置于-20℃的條件下保存。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】光合作用通過(guò)密切關(guān)聯(lián)的兩大階段——光反應(yīng)和暗反應(yīng)實(shí)現(xiàn)。下列對(duì)于改變反應(yīng)條件而引起的變化，說(shuō)法正確的是

A．突然中斷CO2供應(yīng)會(huì)暫時(shí)引起葉綠體基質(zhì)中C5/C3比值減小

B．突然中斷CO2供應(yīng)會(huì)暫時(shí)引起葉綠體基質(zhì)中ATP/ADP比值增加

C．突然將紅光改變?yōu)榫G光會(huì)暫時(shí)引起葉綠體基質(zhì)中C3/C5比值減小

D．突然將綠光改變?yōu)榧t光會(huì)暫時(shí)引起葉綠體基質(zhì)中ATP/ADP比值減小

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)受精作用的說(shuō)法不正確的是（　�。�

A. 受精作用的實(shí)質(zhì)是精子核和卵細(xì)胞核的融合，保證了親子代染色體數(shù)目的恒定

B. 受精作用實(shí)現(xiàn)了基因重組，具有更廣泛的變異性，體現(xiàn)了有性生殖的優(yōu)勢(shì)

C. 受精作用過(guò)程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性和信息傳遞的功能

D. 人受精卵中的染色體是由一個(gè)來(lái)自父方，另一個(gè)來(lái)自母方的兩個(gè)染色體組組成的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知某種昆蟲(chóng)（XY型）的體色由位于2號(hào)染色體上的一組復(fù)等位基因A+（紅色）、A（黃色）、a（棕色）控制，且A+A+個(gè)體在胚胎期致死（巳知復(fù)等位基因的顯隱關(guān)系是A+＞A＞a）；另一對(duì)等位基因B/b影響昆蟲(chóng)的體色，只有基因B存在時(shí)，上述體色才能表現(xiàn)，否則表現(xiàn)為黑色，回答下列問(wèn)題：

（1）現(xiàn)有紅色昆蟲(chóng)（甲）與黑色昆蟲(chóng)（乙）雜交，F(xiàn)1中紅色：棕色=2：1，則親本的基因型為____________。欲判斷B、b基因是否位于2號(hào)染色體上，現(xiàn)利用F1昆蟲(chóng)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（不考慮交叉互換）：

①實(shí)驗(yàn)方案：取F1中一只紅色雄性昆蟲(chóng)與F1中多只棕色雌性昆進(jìn)行交配，統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型及比例。

②結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：

a.若子代表現(xiàn)型及比例為_____________，則B、b基因不在號(hào)染色體上。

b.若子代表現(xiàn)型及比例為_____________，則B、b基因在號(hào)染色體上。

（2）若基因B/b位于性染色體上，當(dāng)其僅位于X染色體上時(shí)，紅色個(gè)體的基因型有___________種；當(dāng)位于X和Y染色體的同源區(qū)段，推測(cè)在這個(gè)昆蟲(chóng)種群中黃色個(gè)體的基因型有___________種。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知某條肽鏈由88個(gè)氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，以下敘述錯(cuò)誤選項(xiàng)是（ ）

①合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個(gè)

②若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數(shù)目會(huì)減少10個(gè)

③若去掉該多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分別增加5個(gè)

④若去掉該多肽中的甲硫氨酸，新形成的多肽中氧原子數(shù)目比原來(lái)減少1個(gè)

A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】艾滋病病毒（HIV）外殼的包膜上有多種蛋白質(zhì)，其中包膜糖蛋白（erw）基因編碼、加工成gpl20蛋白具有較強(qiáng)的抗原性。制備抗HIVgpl20的單克隆抗體，為艾滋病的治療帶來(lái)希望。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）利用動(dòng)物細(xì)胞工程制備抗HIVgp120的單克隆抗體，涉及動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)。融合得到的細(xì)胞需要用特定的選擇性培養(yǎng)基篩選，只有融合的______________才能生長(zhǎng)，這種細(xì)胞的特點(diǎn)是__________________。

（2）將篩選出來(lái)的細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)，需要在培養(yǎng)液中通入一定濃度的02和C02，CO2的主要作用是__________________________________。

（3）科研人員設(shè)想用基因工程制備能表達(dá)抗HIVgpl20抗體的重組細(xì)胞，將env基因的表達(dá)載體導(dǎo)人到動(dòng)物細(xì)胞中，為了檢測(cè)env基因是否成功表達(dá)，可用相應(yīng)的_______________與提取的gpl20蛋白雜交。

（4）以gpl20蛋白作為疫苗預(yù)防接種比較安全，其原因是gpl20蛋白自身沒(méi)有感染力，但保留有_______________，gP120蛋白進(jìn)入人體將引起人體特異性免疫中的_______________免疫。

（5）采用轉(zhuǎn)基因重組細(xì)胞進(jìn)行體細(xì)胞的克隆，理論上可獲得無(wú)限個(gè)轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞，這是因?yàn)?/span>____________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將酵母菌培養(yǎng)液進(jìn)行離心處理．把沉淀的酵母菌破碎后，再次離心處理為只含酵母菌細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的上清液和只含有酵母菌細(xì)胞器的沉淀物兩部分，與未離心處理過(guò)的酵母菌培養(yǎng)液分別放入甲、乙、丙3個(gè)試管中，并向這3個(gè)試管內(nèi)同時(shí)滴入等量、等濃度的葡萄糖溶液．在有氧的條件下，有氣泡產(chǎn)生的試管是（ ）

A. 甲 B. 甲和丙 C. 甲和乙 D. 丙和乙

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】【生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】

聚對(duì)苯二甲酸乙二酯(PET)是塑料類(lèi)水瓶的重要原料,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了以PET為碳源和能量來(lái)源的細(xì)菌，該發(fā)現(xiàn)對(duì)PET類(lèi)材料的回收利用、環(huán)境治理意義重大。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)小組欲從土壤中獲取PET降解菌,需將土壤樣品置于________為唯一碳源的培養(yǎng)基中進(jìn)行選擇培養(yǎng)，其目的是______________。

（2）該實(shí)驗(yàn)小組選取PET濃度為800mg·L-1的富集液進(jìn)行系列稀釋?zhuān)謩e取10-3、10-4和10-5倍數(shù)的稀釋液0.1 mL涂布于培養(yǎng)基上，每個(gè)稀釋倍數(shù)涂布三個(gè)平板，各平板的菌落數(shù)分別為（286、298、297)，(35、32、31),(36、7、2),不適合用于計(jì)數(shù)的為________倍數(shù)的稀釋液,用另外兩組稀釋倍數(shù)的稀釋液進(jìn)

行計(jì)數(shù)得到的細(xì)菌數(shù)不一致的原因可能是__________________________。

（3）倒平板時(shí)應(yīng)使錐形瓶的瓶口通過(guò)火焰，目的是________。在倒平板的過(guò)程中，如果培養(yǎng)基濺在皿蓋與皿底之間的部位，則這個(gè)平板不能用來(lái)培養(yǎng)大腸桿菌，原因是____________。用平板劃線法純化PET降解菌的過(guò)程中，在第二次及其后的劃線操作時(shí),須從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線，原因是__________。

（4）在保藏PET降解菌菌種時(shí)，可采取____________的方法進(jìn)行長(zhǎng)期保存。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有兩種植物，分別生長(zhǎng)在強(qiáng)光下和陰蔽處。現(xiàn)從這兩種植物體上各取一片彼此相似的葉片，分別放在兩個(gè)透明盒子中。在適宜溫度條件下，逐漸增加光照強(qiáng)度，測(cè)定葉片放氧速率，結(jié)果如下表。

光強(qiáng)（μmol光子）

0

10

25

50

100

250

500

600

放氧速率[μmolO2/（m2 s）]

葉片A

-20

-10

-5

-1

5

15

30

30

葉片B

-2

-0. 5

1.5

3

6

10

12

11

（1）由表中數(shù)據(jù)可以推測(cè)，取自強(qiáng)光下的葉片是________________________。

（2）光照強(qiáng)度＞500μmol光子/（m2 s）時(shí)，可推知葉片A放氧速率的主要限制因素是____________，葉肉細(xì)胞呼吸作用產(chǎn)生的C02轉(zhuǎn)移途徑是____________________________。

（3）當(dāng)光照強(qiáng)度為500μmol光子/（m2 s）時(shí)，葉片B的真正（總）光合速率為______μmolO2/（m2 s）。

若將A、B兩葉片放氧速率繪制成曲線圖，大約在175μmol光子/（m2 s）時(shí)兩條曲線相交，則此交點(diǎn)的生物學(xué)含義是________________________。

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