Question

【題目】[生物一選修1:生物技術(shù)實踐]運用所學(xué)知識回答下列與生物技術(shù)實踐相關(guān)的問題。

（1）在圖甲所示的兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行果酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是___________裝置，發(fā)酵是否成功可用___________對發(fā)酵產(chǎn)物進行檢驗確認。

（2）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖。點加提取樣品的是________________點，點加標準樣品的是___________點，該鑒定實驗的方法叫做_____________________。

（3）微生物培養(yǎng)時，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長真菌，則可用含___________的培養(yǎng)基。后期進行統(tǒng)計菌落數(shù)時，一般選擇菌落數(shù)在___________的平板進行計數(shù)。

（4）利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計的菌落數(shù)常比實際活菌數(shù)量低，原因是___________。

Answer 1

【答案】 B 重鉻酸鉀溶液 B、C A、D 紙層析法 抗生素（或青霉素） 30—300 兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的是一個菌落

【解析】試題分析：本題以圖文結(jié)合的形式，綜合考查學(xué)生對果酒的制作、胡蘿卜素的提取、微生物的實驗室培養(yǎng)與分離等相關(guān)知識的識記和理解能力。熟記并理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1)果酒發(fā)酵是利用酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需要隔絕空氣營造無氧環(huán)境。在圖甲所示的兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行果酒制作實驗。若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，則瓶中的酵母菌進行有氧呼吸，不能獲得葡萄酒。而B裝置的充氣管密閉，可營造無氧環(huán)境，則一段時間后，能獲得葡萄酒。發(fā)酵是否成功的關(guān)鍵是檢測有無酒精生成，而橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成灰綠色，因此可用重鉻酸鉀溶液對發(fā)酵產(chǎn)物進行檢驗確認。

(2)圖乙所示鑒定胡蘿卜素的方法是紙層析法。提取出來的胡蘿卜素往往含有雜質(zhì)，在紙層析標準結(jié)果示意圖中會有其它色素帶，而標準樣品只有一個色素帶，所以圖中A、B、C、D四點中，點加提取樣品的是B、C 點，點加標準樣品的是A、D點。

(3) 青霉素等抗生素能殺死細菌，但對真菌不起作用，因此微生物培養(yǎng)時，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長真菌，則可用含抗生素（或青霉素）的培養(yǎng)基。后期進行統(tǒng)計菌落數(shù)時，為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)。

(4) 利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的是一個菌落，因此統(tǒng)計的菌落數(shù)常比實際活菌數(shù)量低。