【題目】酸馬奶酒是一種以鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌共同自然發(fā)酵而成的一種古老的乳酸，酒精發(fā)酵乳飲料，深受我國內(nèi)蒙和新疆地區(qū)多個少數(shù)民族同胞的喜愛。為了優(yōu)選菌種，提高品質(zhì)，某科研機構(gòu)開展了以下研究：

（1）分離菌種：選取多種馬奶酒樣本，使用____________法進行菌株分離，培養(yǎng)后在合格平板上會形成________菌落；使用__________挑取上述平板中不同菌種進行純培養(yǎng)，在本步驟中區(qū)分不同菌種的依據(jù)是_____________。

（2）篩選菌種：將上述過程中獲得的多個菌種分別進行發(fā)酵實驗。利用_________與酒精產(chǎn)生顯色反應(yīng)的原理，選擇發(fā)酵能力較強的酵母菌菌種J；檢測發(fā)酵液的pH值，選擇發(fā)酵能力較強的乳酸菌菌種W。

（3）要獲得更好的發(fā)酵效果，還要檢測菌種之間的關(guān)系，現(xiàn)將W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)（另一側(cè)不添加），30℃下，48小時后得到結(jié)果如圖一所示：將不同濃度的J的發(fā)酵液添加到含W的乳酸菌培養(yǎng)基上，在38℃下，每隔2小時檢測pH值，得到曲線如圖二所示。

從實驗結(jié)果分析，W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有__________作用；J的發(fā)酵液對W的生長有促進作用，且濃度越高其作用越________。實驗說明，在酵母菌和乳酸菌的________作用下，鮮馬奶轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的酸馬奶酒。

【答案】稀釋涂布平板或平板劃線 單個 接種環(huán) 菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色） 重鉻酸鉀 促進 大 協(xié)同

【解析】

1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用；

2、微生物常見的接種的方法：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)，在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

3、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。

（1）菌株的分離可以選擇稀釋涂布平板或者平板劃線法，在合格的平板上單個細(xì)菌經(jīng)過分裂會形成肉眼可見的子細(xì)胞群體稱為菌落，挑取細(xì)菌的工具一般選擇接種環(huán)，區(qū)分不同的菌種的依據(jù)是菌落特征（菌落的形態(tài)、大小和顏色）。

（2）在酸性條件下，酒精可以和重鉻酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)。

（3）從圖一中W的濾菌發(fā)酵液加入J的培養(yǎng)平板上的一側(cè)菌落數(shù)目明顯比對照要多，說明W的濾菌發(fā)酵液對J的生長有促進作用；從圖二看出濃度越高，pH越低，說明產(chǎn)生的乳酸越多，說明促進作用越強。因此乳酸菌和酵母菌是協(xié)同作用。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】淡水水城污染、富營養(yǎng)化，藍(lán)藻大量繁殖會形成水華。生物工作者提取出藍(lán)藻細(xì)胞進行液體懸浮培養(yǎng)實驗，測定溫度對藍(lán)藻細(xì)胞的光合速率與呼吸速率的影響，其他條件均正常，結(jié)果如圖所示。請分析作答：

（1）該實驗采用的對照類型是__________（ 空白對照或相互對照 ）。

（2）在藍(lán)藻細(xì)胞的光合片層上分布的光合色素有____________，藍(lán)藻沒有線粒體但仍可進行有氧呼吸的原因是_______________ 。

（3）據(jù)圖分析可知：真光合速率與呼吸速率相等時對應(yīng)的溫度是_____℃ ； 35℃條件下藍(lán)藻細(xì)胞的真光合速率為______ mol/mg ．h；藍(lán)藻細(xì)胞生長的最適溫度是_____ ℃，原因是___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】他莫昔芬（Tam）是一種治療乳腺癌的藥物，患者長期使用后藥效降低，科研人員對此進行研究。

（1）患乳腺癌的病人幾乎都是女性，雌激素能刺激乳腺癌細(xì)胞生長和抑制凋亡。雌激素的化學(xué)本質(zhì)是__________，主要是由女性的__________分泌的。臨床研究發(fā)現(xiàn)，雌激素受體正常的患者使用Tam治療效果較好，受體異�；颊忒熜л^差，這是由于Tam在靶細(xì)胞內(nèi)與雌激素__________雌激素受體，降低了雌激素的作用。

（2）科研人員測定了初次使用Tam乳腺癌患者的癌細(xì)胞（細(xì)胞系C）和長期使用Tam乳腺癌患者的癌細(xì)胞（細(xì)胞系R）在不同Tam濃度下的死亡率，結(jié)果如圖1。該實驗結(jié)果表明，長期使用Tam的患者癌細(xì)胞對Tam產(chǎn)生了__________性。

（3）為研究上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，科研人員進一步測定細(xì)胞系C和R的氧氣消耗速率及葡萄糖攝取速率，結(jié)果如圖2。

①由該實驗結(jié)果推測，由于細(xì)胞系R的細(xì)胞呼吸發(fā)生了__________的變化，從而使葡萄糖攝取速率明顯提高。

②一種驗證上述推測的方法是檢測并比較__________產(chǎn)生量。

（4）根據(jù)以上研究，長期服用Tam的乳腺癌患者，可以同時服用__________的藥物，使Tam的抗癌效果更好。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】糖尿病發(fā)病率近年來在全球多個國家呈上升趨勢，糖尿病已成為威脅人類健康的十大殺手之一，圖中甲為糖尿病患者，乙為健康人，錯誤的是（ ）

A.甲AB段與乙ab段相比，甲的胰島B細(xì)胞中高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的活動較弱

B.用斐林試劑對B、b點時尿液進行檢查，一般情況下，水浴加熱后只有B點出現(xiàn)磚紅色

C.乙cd段血糖濃度下降的直接原因是血糖大量轉(zhuǎn)化為脂肪

D.運動時，甲狀腺激素的分泌量明顯增多，隨之胰高血糖素濃度降低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】真核細(xì)胞分裂過程中，染色體完成復(fù)制后產(chǎn)生的姐妹染色單體保持相互黏附狀態(tài)，在分裂期才會分離并平均分配到子細(xì)胞中。黏連蛋白（姐妹染色單體之間的連結(jié)蛋白）的裂解是分離姐妹染色單體的關(guān)鍵性事件，分離酶（SEP）是水解黏連蛋白的關(guān)鍵酶。如圖（a）（b）（c）分別表示分裂過程中細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的變化以及對應(yīng)細(xì)胞內(nèi)某些化合物的含量變化。

（1）如圖表示某細(xì)胞分裂的不同時期，其中（b）所處的時期為________，你的判斷依據(jù)是________________________________。

（2）分離酶（SEP）的活性需要被嚴(yán)密調(diào)控。保全素（SCR）能與分離酶緊密結(jié)合，并充當(dāng)假底物而阻斷其活性。據(jù)此分析，下列描述正確的是________。

A.分離酶沒有專一性

B.保全素和黏連蛋白是同一種蛋白質(zhì)

C.保全素和黏連蛋白空間結(jié)構(gòu)有局部相似之處

D.保全素和黏連蛋白競爭分離酶的活性部位

（3）在人類細(xì)胞中，分離酶在分裂間期時被阻擋在細(xì)胞核外。如果此時核膜的通透性不恰當(dāng)改變，使分離酶處于細(xì)胞核內(nèi)，其可能的結(jié)果是________________，而此時紡錘絲還沒有附著，分散的染色單體隨意移動會使得染色體分配混亂，從而導(dǎo)致無法保證DNA平均分配。

（4）據(jù)圖中信息，蛋白復(fù)合物APC在間期和分裂期含量變化是________________，該含量變化在細(xì)胞周期中的作用是________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物的光合作用是合成有機物的主要途徑。圖一為光合作用過程示意圖，其中A、B、C代表物質(zhì)；圖二表示某植株在不同條件下光合作用速率變化情況；圖三表示植株在不同光照強度下氧氣釋放情況。據(jù)圖回答下列問題：

（1）由圖一可知，為三碳酸還原提供能量的是____________（用圖中字母表示），葉綠體中的Pi來自____________和___________ 。

（2）圖二是利用密閉大棚進行實驗所得結(jié)果，這一實驗的自變量是________和________。

（3）根據(jù)圖二和圖三判斷，當(dāng)大氣CO2濃度升高到飽和CO2濃度時（其他條件適宜），圖一中物質(zhì)C的合成速率將會_______________（填“增加”“減小”或“不變”），圖三中光飽和點會__________________（填“左移”“右移”“左下方移動”或“右上方移動”）。

（4）葉綠體中含有的主要色素有____________和____________，它們都是含鎂的有機分子，這種色素主要吸收________________光而幾乎不吸收綠光，所以呈綠色。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為雜交瘤細(xì)胞制備示意圖。骨髓瘤細(xì)胞由于缺乏次黃嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（HGPRT－），在HAT篩選培養(yǎng)液中不能正常合成DNA，無法進行增殖。下列敘述不正確的是（ ）

A.免疫B細(xì)胞是從多次間歇注射某種抗原的動物脾臟中篩選獲得

B.可用滅活的仙臺病毒或聚乙二醇（PEG）誘導(dǎo)動物細(xì)胞融合

C.動物細(xì)胞融合的原理是細(xì)胞膜具有一定的流動性

D.HAT培養(yǎng)液中融合的細(xì)胞具有無限增殖并產(chǎn)生單一抗體的能力

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有兩個純合果蠅品系：品系A 和品系 B。這兩個品系都表現(xiàn)出與野生型深紅眼明顯不同的猩紅眼。品系 A 猩紅眼基因與品系 B 猩紅眼基因?qū)ρ凵淖兙哂邢嗤?yīng)，且獨立遺傳。進行雜交實驗：

親本

F1

F2

品系A♂×野生深紅眼♀

深紅眼♀

深紅眼♂

♀全深紅眼

♂深紅眼：猩紅眼=1:1

回答下列問題：

（1）品系A 的猩紅眼基因是由野生型深紅眼基因發(fā)生_____________ （填“顯性”或“隱性”）突變而來。猩紅眼基因的載體是_____________ 。讓 F2 代隨機交配，所得雄蠅后代表現(xiàn)型及比例為_____________。

（2）缺失 1 條Ⅳ號染色體的果蠅仍能正常存活和繁殖，缺失 2 條則致死。一對都缺失 1條Ⅳ號染色體的深紅眼果蠅雜交（雌蠅能產(chǎn)生 4 種配子），F1 中的猩紅眼果蠅占_____________ 。

（3）若讓猩紅眼品系 A 雄蠅與猩紅眼品系 B 雌蠅（分別由基因 A、a 和 B、b 控制）雜交（記為雜交實驗 M）得到 F1，F1 隨機交配得到F2，寫出F2 中猩紅眼雄蠅的基因型 ________。從 F2 中選擇合適的果蠅驗證 F1 雌蠅的基因型，寫出遺傳圖解____________（采用棋盤格法）。

（4）若相關(guān)眼色的遺傳機制如圖。重復(fù)上述雜交實驗 M，則 F2 代會出現(xiàn)與（3）不同的果蠅表現(xiàn)型是____________，占F2 代比例是 __________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是植物體內(nèi)赤霉素（GA）和脫落酸（ABA）的形成過程，下列相關(guān)說法不正確的

A. GA與ABA的形成途徑相似，都受到外界環(huán)境的影響

B. GA與ABA在植物不同器官和組織中含量不同，但是含量都極低

C. GA與ABA有一定的協(xié)同作用，共同對植物的生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用

D. 夏季植物體內(nèi)GA產(chǎn)生量增加，生長加快，冬季ABA產(chǎn)生量增加，生長受抑制

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同步練習(xí)冊答案