Question

【題目】酶是生物催化劑，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.某些水解酶中的一種酶可以催化多種底物分子的水解

B.酶促反應(yīng)進(jìn)行時(shí)，酶分子和底物分子的結(jié)構(gòu)均會(huì)發(fā)生改變

C.絕大多數(shù)酶變性后能被蛋白酶降解

D.在酶活性最大時(shí)的溫度下，酶促反應(yīng)的速率也剛達(dá)到最大

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。

2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。

3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低。另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活。

A、由于酶具有專一性，可以催化一種反應(yīng)或者一類反應(yīng)的進(jìn)行，因此某些水解酶中的一種酶可以催化多種底物分子的水解，A正確；

B、酶是生物催化劑，其在催化反應(yīng)前后其性質(zhì)和數(shù)量不變，但在酶促反應(yīng)進(jìn)行時(shí)酶分子和底物分子結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，酶和底物結(jié)構(gòu)均會(huì)發(fā)生改變，B正確；

C、大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能被蛋白酶降解成多肽或氨基酸，C正確；

D、在酶活性最大時(shí)的溫度下，酶的活性最高，但酶促反應(yīng)的速率除了與酶活性有關(guān)外，還與底物濃度、酶濃度等條件有關(guān)，即使酶活性最大時(shí)的溫度下，酶促反應(yīng)的速率不一定達(dá)到最大最大，D錯(cuò)誤。

故選D。