Question

【題目】下列關(guān)于“還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　　）

A. 常用番茄作為鑒定植物細(xì)胞內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料

B. 可用稀釋的蛋清液作為鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料

C. 脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，加入50%的酒精是為了溶解組織中的油脂

D. 脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，花生子葉細(xì)胞間不可能觀察到橘黃色小顆粒

Answer 1

【答案】B

【解析】

1.實(shí)驗(yàn)原理

(1)還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀

(2)脂肪＋

(3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色

2.實(shí)驗(yàn)步驟

A.一般番茄為紅色，若作為鑒定植物細(xì)胞內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料會(huì)存在顏色干擾，A錯(cuò)誤；

B. 蛋清液中主要成分為蛋白質(zhì)，故可用稀釋的蛋清液作為鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料，B正確；

C. 脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，加入50%的酒精是為了洗去浮色，C錯(cuò)誤；

D. 脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，花生子葉細(xì)胞間可以觀察到橘黃色小顆粒，D錯(cuò)誤。