Question

【題目】【生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】

為提高玫瑰精油出油率，研究者對(duì)傳統(tǒng)的玫瑰精油提取方法進(jìn)行改進(jìn)，具體流程如下：鮮玫瑰花+清水+NaCl→水蒸氣蒸餾→提取液→石油醚→萃取→濃縮→玫瑰花精油，并研究了影響出油率的相關(guān)因素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。回答下列問(wèn)題：

（1）研究者在提取玫瑰精油時(shí)采用了___________法和___________法結(jié)合的工藝，其中利用石油醚對(duì)提取液進(jìn)行處理依據(jù)了玫瑰精油___________的特性。

（2）玫瑰花應(yīng)在花開(kāi)的盛期采收，是因?yàn)?/span>______________________。

（3）該實(shí)驗(yàn)中清水與玫瑰花的質(zhì)量比一般控制在___________。為提高出油率，還應(yīng)將蒸餾時(shí)間和NaCl濃度分別控制在___________和___________。

（4）若將提取液放置一段時(shí)間后，再進(jìn)行萃取，玫瑰精油含量會(huì)下降，可能的原因是___________。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾 萃取 易溶于有機(jī)溶劑 此階段，花朵含油量最高 4∶1 4h 5.0% 放置過(guò)程中，一部分玫瑰精油揮發(fā)（合理即可）

【解析】試題解析：玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，揮發(fā)性較強(qiáng)。

（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于有機(jī)溶劑，故可采用萃取的方法提取，其揮發(fā)性較強(qiáng)，故可以采用水蒸氣蒸餾法提取。石油醚屬于有機(jī)溶劑，用石油醚對(duì)提取液進(jìn)行處理依據(jù)了玫瑰精油易溶于有機(jī)溶劑的特性。

（2）玫瑰花在盛花期，其精油含量高，故玫瑰花應(yīng)在花開(kāi)的盛期采收。

（3）實(shí)驗(yàn)中清水與玫瑰花的質(zhì)量比一般控制在4∶1，既能保證提取效率又能節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間。蒸餾時(shí)間控制在4h，NaCl濃度控制在5.0%，精油的提取效果好。

（4）玫瑰精油揮發(fā)性較強(qiáng)，若提取液放置一段時(shí)間，則放置過(guò)程中，一部分玫瑰精油會(huì)揮發(fā)。