Question

【題目】[生物——選修1：生物技術(shù)實踐]

據(jù)報導(dǎo)，三分之一的缺血性心臟疾病是由于高膽固醇造成的。研究發(fā)現(xiàn)某種乳酸菌能降低膽固醇，科研人員利用微生物分離培養(yǎng)技術(shù)來獲得能高效降低膽固醇的乳酸菌�；卮鹣铝袉栴}：

（1）乳酸菌是一種原核生物，其發(fā)酵過程會以膽固醇作為_____________。取適量發(fā)酵的酸肉，剪碎、研磨然后加入無菌水稀釋，目的是_________________。

（2）對乳酸菌的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行的滅菌方法是_____________。剛剛制作好的平板需冷卻后并倒立放置，可__________________________。

（3）將選擇的菌株接種到高膽固醇培養(yǎng)液中，一段時間后離心，測定_____________（填“上清液” 或“下清液”）中的膽固醇含量，并通過與_____________比較，測定菌株降低膽固醇的能力。對利用膽固醇的乳酸菌菌種長期保存的方法是__________________________。

Answer 1

【答案】碳源獲得菌種高壓蒸汽滅菌避免冷凝水進(jìn)入培養(yǎng)基造成污染上淸液高膽固醉培養(yǎng)液甘油管藏法

【解析】試題分析：培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中主要成分包括：水、無機鹽、碳源、氮源，對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法為高壓蒸汽滅菌法，對于長期要保存的菌種常用甘油管藏法來進(jìn)行保存。

（1）膽固醇在培養(yǎng)基中屬于碳源．發(fā)酵的酸肉中含有乳酸菌，將發(fā)酵的酸肉剪碎、研磨然后加入無菌水稀釋，目的是獲得菌種。

（2）對培養(yǎng)基進(jìn)行的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法．剛剛制作好的平板培養(yǎng)基需冷卻后并倒立放置，目的是避免冷凝水進(jìn)入培養(yǎng)基造成污染。

（3）膽固醇屬于脂質(zhì)，密度較小，存在于上清液中，所以純化后的乳酸菌菌株接種到高膽固醇培養(yǎng)液中培養(yǎng)，一段時間后離心測定上清液中膽固醇的含量，以未接種的高膽固醇培養(yǎng)液作為對照，測定菌株降膽固醇的能力，篩選出目的菌株．對利用膽固醇的乳酸菌菌種長期保存的方法是甘油管藏法。