Question

4．下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）此化合物的名稱是三肽，含有1個-NH₂，1個-COOH．
（2）圖中含有肽鍵2個，肽鍵可表示為-CO-NH-；圖中表示R基的代號是②③⑤．
（3）形成該化合物的生物化學反應叫做脫水縮合，在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了36．
（4）1個“十二肽”分子水解時需要的水分子數(shù)是11個．
（5）假設20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量約8632．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽鍵，⑥是羧基，該化合物分子中含有2個肽鍵（-CO-NH-），是由三個氨基酸形成的三肽．

解答 解：（1）該化合物分子中含有2個肽鍵（-CO-NH-）、3個R基，是由三個氨基酸形成的三肽，構(gòu)成該化合物的三個氨基酸的R基（題圖中的②③⑤）中均不含有-NH₂和-COOH，所以該三肽中含有的-NH₂數(shù)=肽鏈數(shù)=1個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個．
（2）肽鍵是一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水后形成的，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-，圖中含有肽鍵2個（其中一個是題圖中的④）；圖中的②③⑤表示R基．
（3）由氨基酸通過脫水縮合形成該化合物，在這個過程中的脫水數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2個，其相對分子質(zhì)量減少18×2=36．
（4）1個“十二肽”分子中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=12-1=11個，其水解時需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=11個．
（5）假設20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=80×125-（80-4）×18=8632．
故答案為：
（1）三肽　 1　 1
（2）2-CO-NH-②③⑤
（3）脫水縮合　 36
（4）11個
（5）8632

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和本質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．