Question

有一多肽結構，如下圖所示；

如以上述肽鏈合成（不通過肽鍵）蛋白質，則其中有：

（1）氨基酸__________個，氨基酸__________種，氨基__________個，羧基________個，肽鍵_________個，R基__________種。四條肽鏈連接成蛋白質時，失去水分子__________個。

（2）若每個氨基酸的平均相對分子質量為128，則這四條肽鏈形成的化合物的相對分子質量為_______________（肽鏈相互連接時發(fā)生的化學反應忽略不計）。

（3）對上述肽鏈作怎樣的變動，即可改變蛋白質的性質？___________________________。

 

Answer 1

（1）4 3 1 2 3 3 0 （2）1 832 （3）改變氨基酸的排列順序

 

該題涉及氨基酸的結構、縮合、蛋白質的結構等知識點。所求蛋白質的相對分子質量應為氨基酸的相對分子質量之和減去縮合過程脫去的水分子的相對分子質量。肽鏈與肽鏈相連接形成蛋白質時，一般可通過其他的化學鍵（如二硫鍵等）不會再形成肽鍵。對肽鏈而言，若其中氨基酸的種類和數目已經確定，也可改變肽鏈中氨基酸的排列順序，來改變蛋白質的結構。這主要考查學生對蛋白質結構多樣性的理解。