Question

【題目】下列為某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見下表，請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
1	1 cm3瘦肉快＋4ml蒸餾水	37℃水�。篜H=1．5
2	1 cm3瘦肉快＋4ml胃蛋白酶	37℃水�。篜H=8
3	1 cm3瘦肉快＋4ml胃蛋白酶	①
4	1 cm3瘦肉快＋4ml胃蛋白酶	0℃水�。篜H=1．5

（1）①應(yīng)為 。

（2）3、4號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)中要探究的自變量是 ，請(qǐng)為該組實(shí)驗(yàn)擬定一個(gè)課題名稱 。

（3）本實(shí)驗(yàn)的因變量可以通過(guò)觀察 確定。

（4）在2、3號(hào)試管所探究的問(wèn)題中，溫度屬于 變量。

（5）用雙縮脲試劑檢測(cè)2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果溶液呈 色，原因是 。

Answer 1

【答案】（10分）

（1）37 ℃水��；pH＝1．5（2分）

（2）溫度 探究溫度對(duì)胃蛋白酶活性的影響

（3）相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的變化（或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間）（2分）

（4）無(wú)關(guān)

（5）紫色 因?yàn)槲傅鞍?/span>酶本身為蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色（2分）

【解析】（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)的單一變量原則，①應(yīng)為37 ℃水�。籶H＝1．5。

（2）根據(jù)表格分析，3、4號(hào)試管的自變量是溫度不同，所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)胃蛋白酶活性的影響。

（3）該實(shí)驗(yàn)的因變量可以通過(guò)觀察相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的變化或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間確定。

（4）2、3號(hào)試管的自變量是PH值不同，所以溫度屬于無(wú)關(guān)變量。

（5）胃蛋白酶本身為蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，所以用雙縮脲試劑檢測(cè)2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果溶液呈紫色。