Question

【題目】某超市有一批過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。酸奶中可能含有的微生物有乳酸菌、酵母菌等。據(jù)此分析漲袋現(xiàn)象的原因合理的是（ ）

A.漲袋可能是由于乳酸菌進行有氧呼吸產(chǎn)生大量二氧化碳造成的

B.漲袋是可能由于乳酸菌進行無氧呼吸造成的

C.如果漲袋的酸奶中有酒味，說明可能是酵母菌的無氧呼吸造成的

D.只要酸奶包裝盒密封完好，就不會出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象

Answer 1

【答案】C

【解析】

在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?/span>.

A、乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳，A錯誤；

B、乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳等氣體，B錯誤；

C、無氧條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，C正確；

D、酸奶中含有的微生物有乳酸菌、酵母菌等，酸奶包裝盒密封完好，但無氧條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精和二氧化碳，會出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象，D錯誤；

故選C。