Question

【題目】回答下列與芳香油提取相關的問題。

（1）實驗室提取植物色素常用_______法，而提取植物芳香油常用______________法。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則芳香油提取量會_________。

（3）在對玫瑰精油粗提取的過程中，玫瑰花瓣與清水的質量比為_______，向乳濁液中加入質量濃度為0.1g/mL的NaCl溶液的目的是_________________________________；用分液漏斗分離得到油層后，為了進一步去除水分，可以加入______________。

Answer 1

【答案】 萃取 （水蒸氣）蒸餾 下降 1:4 增加鹽的濃度，使水層與油層容易分層 無水Na2SO4

【解析】試題分析：植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取等，其中玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油。提取流程為：①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合．②在水蒸氣蒸餾裝置中進行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層。④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層。⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油。

（1）植物色素一般易溶于有機溶劑，因此實驗室提取植物色素常用萃取法，植物芳香油常用蒸餾法提取。

（2）玫瑰精油易揮發(fā)，如果蒸餾過程中不進行冷卻，則部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使提取量下降。

（3）在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質量比為1：4的比例進行混合。玫瑰乳濁液的處理過程中，加入NaCl的目的是增加鹽的濃度，使水層與油層容易分層。為去除分離后油層中的水分，可加無水硫酸鈉放置過夜后，過濾即得到玫瑰油。