Question

(6分) 為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題：

   (1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、____________。

   (2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的________。

   (3)下圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事

   項③的原因：_____________________________________________________________。

(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實驗，請據(jù)表回答：

臉盆編號	洗滌物(等量)	洗滌溫度	洗衣粉(等量)	水量	洗凈所需時間
1	油污布	45℃	加酶	2 L	4 min
2	油污布	45℃	普通	2 L	7 min
3	油污布	5℃	加酶	2 L	9 min
4	油污布	5℃	普通	2 L	8 min

   ①該實驗設(shè)計體現(xiàn)了____________原則。

   ②若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因是________________。

   (5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列衣料中的________。

   ①棉織品�、诿�織品　③腈綸織品�、苄Q絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品

 

Answer 1

【答案】

 (1)(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶　(2)多肽(氨基酸)　(3)酶的催化作用受溫度 影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，70℃以上酶會失活　(4)①單一變量原

   理、對照�、谙匆路壑忻缸冃曰蚴�效(合理答案即可)    (5)②④

【解析】（1）根據(jù)酶的催化作用的專一性特點，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纖維素。因此，洗衣粉中需要加入的酶類有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

（2）血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下水解成多肽（氨基酸）。

（3）由于洗衣粉中含有堿性蛋白酶，能催化水解眼角膜上的蛋白質(zhì)，因此，濺入眼中會損傷眼角膜。酶的催化效果受溫度影響，30～50℃是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，溫度過高則會使酶變性而失去活性，因此切忌用70℃以上的熱水。

（4）實驗1、2為一組對照，探究加酶洗衣粉的洗滌效果；實驗1、3為一組對照，探究溫度對酶活性的影響，這體現(xiàn)了實驗的對照原則和單一變量原則，如果1號實驗組洗凈所需時間接近7min，即與普通洗衣粉洗滌效果一樣，這說明洗衣粉中的酶失效。