Question

某鏈狀多肽由39個(gè)氨基酸脫水綜合而成，其中含有3個(gè)丙氨酸，現(xiàn)用酶專一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游離丙氨酸和幾條短肽的混合水解產(chǎn)物．（如圖）下列有關(guān)該過程的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、該過程肽鍵數(shù)目減少5個(gè)
• B、水解產(chǎn)物分子量比原多肽增加90
• C、水解產(chǎn)物至少有6個(gè)氨基
• D、產(chǎn)物中短肽氧原子數(shù)目比原多肽增加7個(gè)

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：該三十九肽水解形成了三條肽鏈，第10、19、39個(gè)氨基酸是丙氨酸，在除去第10、19號氨基酸的丙氨酸時(shí)每去掉1個(gè)丙氨酸要水解2個(gè)肽鍵，去掉第39號丙氨酸只水解一個(gè)肽鍵即可．

解答： 解：A、已知該三十九肽去掉其中的丙氨酸得到3條長短不等的多肽，則共需水解肽鍵數(shù)是2×2+1=5個(gè)，A正確；
B、已知該過程肽鍵數(shù)目減少5個(gè)，則水解消耗了5分子水，水解產(chǎn)物分子量比原多肽增加5×18=90，B正確；
C、一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，因此該三十九肽水解形成的三條肽鏈含有三個(gè)氨基，再加上水解形成的三個(gè)丙氨酸上的三個(gè)氨基，水解產(chǎn)物至少有6個(gè)氨基一共有6個(gè)氨基，C正確；
D、一個(gè)丙氨酸含有2個(gè)氧原子，水解掉3個(gè)丙氨酸，氧原子數(shù)目減少2×3-5=1個(gè)，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評：對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的理解及氨基酸脫水縮合反應(yīng)的理解應(yīng)用，把握知識點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系、分析圖中肽鏈的結(jié)構(gòu)并進(jìn)行計(jì)算的能力是本題考查的重點(diǎn)．