Question

【題目】在歐美,洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”。醫(yī)學(xué)研究表明,洋蔥營養(yǎng)價(jià)值極高,在其肥大的鱗片葉中含糖量約為8.5%。那么洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖,或者是二者均含有呢?某生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此為課題進(jìn)行了相關(guān)探究。請(qǐng)你幫忙完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>:探究洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖,或者是二者均含有。

（2）實(shí)驗(yàn)原理:淀粉可用__________來檢測,可溶性還原糖可用_____________試劑來檢測。

（3）實(shí)驗(yàn)材料和用具:洋蔥,所需試劑和儀器等。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟:

①制備洋蔥組織樣液,__________,并各加入2mL樣液。

②向A試管中加入__________,搖勻,放入盛有__________的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中的顏色變化。

③向B試管中加入__________,搖勻,觀察試管中的顏色變化。

（5）可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析:

①___________________________________________________________________。

②___________________________________________________________________。

③____________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】碘液 斐林 取兩支試管,分別編號(hào)為A、B 1mL現(xiàn)配的斐林試劑 50—65℃溫水 2滴碘液 若觀察到A管有磚紅色沉淀,B試管沒有藍(lán)色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而沒有淀粉 若觀察到A試管無磚紅色沉淀,B試管有藍(lán)色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只有淀粉 若觀察到A試管有磚紅色沉淀,B試管有藍(lán)色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉

【解析】

本實(shí)驗(yàn)屬于探究實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)結(jié)果有多種可能，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目赏茰y可能的結(jié)論，進(jìn)而逆推得出對(duì)應(yīng)的結(jié)果。

（2）淀粉遇碘變藍(lán)，可用碘液來檢測,可溶性還原糖可與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，可用斐林試劑來檢測。

（4）該實(shí)驗(yàn)中，加入的檢測試劑屬于自變量，組織樣液的量和加入試劑的量均屬于無關(guān)變量。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，�?shí)驗(yàn)應(yīng)分為兩組。

①制備洋蔥組織樣液, 取兩支試管,分別編號(hào)為A、B,并各加入2mL樣液。

②斐林試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用，并需要水浴加熱，因此應(yīng)向A試管中加入1mL現(xiàn)配的斐林試劑, 搖勻,放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。

③向B試管中加入碘液,搖勻,觀察試管中液體是否變藍(lán)。

（5）①若觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管沒有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；②若觀察到A試管無磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含淀粉；③若觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管有藍(lán)色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉。