Question

17．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合．在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36．該化合物稱為三肽（多肽）．
（3）寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)-CO-NH-，請(qǐng)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式．
（4）圖中有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（5）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程需2個(gè)分子的水．
（6）該化合物是由2種氨基酸組成的．請(qǐng)寫出這幾種氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)：-CH₃、-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來(lái)的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖為某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物含有3個(gè)R基（從左至右分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）、2個(gè)肽鍵（-C0NH-），題圖中的A是氨基（-NH₂）、D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）由以上分析知，該化合物含有3個(gè)R基、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合；在這個(gè)過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少2×18=36；該化合物稱為三肽、也叫多肽．
（3）肽鍵是一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成的，其結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（4）題圖該化合物的3個(gè)R基（從左至右分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）中共有1個(gè)游離的羧基但無(wú)游離的氨基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+0=1個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)．
（5）由以上分析知，該化合物含有2個(gè)肽鍵，所以該化合物水解成氨基酸的過(guò)程需2個(gè)分子的水．
（6）由以上分析知，構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物是由2種氨基酸組成的；這2種氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)分別是-CH₃、-CH₂-COOH．
故答案為：
（1）氨基  羧基
（2）3   2  脫水縮合  36  三肽（多肽）
（3）-CO-NH-
（4）1  2
（5）2
（6）2-CH₃、-CH₂-COOH

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．