Question

13．如圖表示在不同條件下，人體內胰蛋白酶催化反應速度的變化曲線，試分析：

（1）該酶的化學本質是蛋白質，起催化作用時具有高效性和專一性等特點．
（2）該酶作用的底物是蛋白質．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應速率慢，這是因為溫度較低，酶活性下降．
（4）圖中AB段和BC段影響酶反應速率的主要限制因素分別是底物濃度和酶濃度．
（5）根據上述Ⅰ、Ⅱ兩條變化曲線能否判斷該酶的最適的溫度是37℃？請說明理由？不能，因為沒有設置高于37℃溫度的實驗組．
（6）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將不變．
（7）胰腺細胞合成胰蛋白酶的原料通過主動轉運方式進入胰腺細胞，合成的胰蛋白酶又是通過胞吐方式排出胰腺細胞．

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答 解：（1）人體內胰蛋白酶的化學本質是蛋白質，起催化作用時具有高效性和專一性等特點．
（2）由于酶具有專一性，該酶作用的底物是蛋白質．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應速率慢，這是因為溫度較低，酶活性下降．
（4）從曲線圖看出，AB段酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應速率不隨底物濃度改變而變化，而此時溫度為37℃為最適溫度，由此可知此段的限制因素應是酶濃度．
（5）根據上述Ⅰ、Ⅱ兩條變化曲線不能判斷該酶的最適的溫度是37℃，因為沒有設置高于37℃溫度的實驗組．
（6）反應液的pH值為2對胰蛋白酶過低，會破壞酶的空間結構，使酶失活，則酶催化反應的速度將不變，一直為零．
（7）胰腺細胞合成胰蛋白酶的原料氨基酸是通過主動轉運方式進入胰腺細胞，合成的胰蛋白酶為生物大分子，是通過胞吐方式排出胰腺細胞．
故答案為：
（1）蛋白質   專一
（2）蛋白質
（3）溫度較低，酶活性下降
（4）底物濃度   酶濃度
（5）不能，因為沒有設置高于37℃溫度的實驗組
（6）不變（變?yōu)?）
（7）主動轉運     胞吐

點評 本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識和觀點，對生物學問題作出準確判斷和得出正確結論的能力．