Question

人體免疫球蛋白中，IgG由4條肽鏈構成，共有764個氨基酸，則下列說法中不正確的是（　�。�

• A、該蛋白質含有760個肽鍵
• B、為充分水解該蛋白質需加入760個水分子
• C、構成該蛋白質的氨基酸一定有20種
• D、該蛋白質中至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答： 解：A、該蛋白質含有的肽鍵個數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=760-4=760個，A正確；
B、形成該蛋白質時的脫水數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=760-4=760個，所以為充分水解該蛋白質需加入760個水分子，B正確；
C、構成蛋白質的氨基酸有20種，該蛋白質由764個氨基酸形成，所以構成該蛋白質的氨基酸最多為20種，C錯誤；
D、該蛋白質中至少含有游離的氨基=肽鏈數(shù)=4個，至少含有的游離的羧基=肽鏈數(shù)=4個，D正確．
故選：C．

點評：本題著重考查了氨基酸脫水縮合的有關知識，對氨基酸脫水縮合的過程的理解，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．